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| 残留油烟发火 消防员撬烟囱(图) |
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| NEWS.SOHU.COM 2004年05月25日11:15 来源：海峡都市报 |
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消防员搬来鼓风机散烟 时间：昨日中午12时55分
地点：元洪城购物广场地面层42号元洪城餐厅厨房
事件实录：厨房的锅里起火，烧着了烟囱里积攒的油垢，顿时浓烟充斥元洪购物广场，餐厅紧急疏散。消防队员撬开烟囱外的铁皮，花了2个小时灭掉大火，所幸未造成人员伤亡。
丁小姐正路过此地，滚滚浓烟吓得她狂奔几十米。她说当时火势很猛，暗红的火苗随着浓烟一下子冲了出来，风吹得元洪购物广场附近浓烟弥漫，夹杂着一股怪臭味。
厨师周师傅当时正在炒菜，突然听到“轰”的一声巨响，没等他反应过来，锅里就蹿出火苗，他赶紧用灭火器把锅里的火给灭了。谁知火苗一蹿，烟囱也跟着起了火，周师傅赶紧关掉了电源，保安马上疏散人员，并报警。
福州市消防支队立刻调派台江大队的4辆消防车、50名左右的消防官兵。
由于消防车开不进起火的地方，消防队员只好拖着水管跑了20多米，随后分成两组：一组攻入正门，端着高压水枪喷射；另一组冲进厨房，水龙浇向烟囱，由于烟囱一直在燃烧，消防官兵不得不撬开了烟囱外的铁皮。2个小时后，大火被扑灭。
餐厅厨房产生的油烟、火焰，都通过烟囱统一排放到室外，其中会有一些油污“滞留”在烟囱内壁，一旦有了火星，这些油污就会烧起来，还特别容易引燃其他地方，给灭火带来麻烦。按照环保部门的要求，餐厅三个月就必须清理烟囱一次，但实际上，清理一次花费不菲，不少餐厅都是一年甚至更长的时间才清理一次，这就等于在厨房里搁了颗“炸弹”。
抽油烟机也存隐患
专业人员免费清洗
餐厅厨房的烟囱会积攒油烟形成“炸弹”，市民家中的抽油烟机同样会遇到这样的问题，同样存在安全隐患。
福州市煤气公司一位工作人员介绍说，入户检查用气安全时，经常发现用户家中的抽油烟机长期没洗，而且市民清洗抽油烟机也往往只是清理外壳，不理会烟道，所以不少市民家中的烟道都积满了油烟，有的烟道几乎被堵，存在安全隐患。
昨晚，本报与福州晨风电子技术服务有限公司联系后决定：联合启动“为市民免费清洗抽油烟机”活动。今日起，您可以拨打0591-7095315报名，我们将从报名者中选取15户家庭，本周末晨风电子技术服务有限公司将派出专业技术人员，走进您的家里，用进口药水免费为您清洗抽油烟机，现场讲解使用抽油烟机需要注意的问题，并将提供其他力所能及的服务。
本报记者 杨然/林丹/通讯员/高锦河/朱晓航
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