明矾、工业盐、工业石蜡等致癌物质如今成了炒瓜子光滑油亮的配料,近日央视《每周质量报告》显示,由蚌埠几家厂家违规生产的散装瓜子,经由当地炒货批发市场流向上海。现在,当地政府已采取行动,上海市卫监部门也严堵漏洞,封杀“致癌瓜子”流入。上海市质监局有关负责人表示,最新一项对上海各大超市、大卖场的瓜子等炒货专项质量监督抽查中,没有发现此类毒瓜子。
太平街市场是安徽省蚌埠市最大的瓜子批发市场,这里销售的瓜子品种繁多。一家摊主介绍,这些瓜子都是当地加工,与其他地方生产的瓜子相比,卖相好,颜色鲜亮,而且不容易受潮变软,所以一直卖得很好。
央视《每周质量报告》调查发现,为了降低成本,部分厂家用工业盐炒起了食用瓜子;为了让瓜子保持鲜亮,商家加入了从石油中直接提取的工业石蜡。
蚌埠禹会区真香炒货厂老板说,别看厂规模不大,但瓜子产量和销量不小。“无锡、常州、苏州、上海(都有我们的货)。”
清华大学专家说,明矾、工业盐、工业石蜡被国家严令禁止成为配料,食用后可能致癌。
“致癌瓜子”在蚌埠一石激起千层浪。
“真香炒货厂已被查封。”蚌埠禹会区政府办公室一位人士说,在看到节目后,蚌埠市委决定统一组织质量监督、卫生检验检疫和区里相关部门,1小时赶到位于一所聋哑学校附近的真香炒货厂。
他说,经过调查,工业盐、石蜡等“致癌瓜子”的配料已被找到,相关部门将带回区里化验,查处有关责任人。目前,依据《中华人民共和国产品质量法》,有关部门已对工厂进行现场存封。
“致癌瓜子”的主要出口渠道———蚌埠市太平街批发市场也迅速采取措施。蚌埠市场工商所王副所长说,目前为止,批发市场上没有“三证”的散装瓜子已全面停售。“昨天晚上到现在,我们一直在通宵工作。”
上海市炒货行业协会秘书长陈恩国告诉记者,瓜子生产的门槛较低,科技含量低,目前全国瓜子生产企业有5000多家,造成行业内良莠不齐。据其介绍,这些被曝光的厂家没有一家是行业协会会员,就炒货行业协会内的会员企业来说,不会发生用滑石粉、工业盐、明矾等添加剂加工瓜子的情况。
上海市卫生监督所副所长顾振华告诉记者,炒货类食品在加工过程中究竟是添加了食品级原料,还是添加了工业级原料,在成品中很难监察,市民也很难分辨。本市的大超市、大商场等正规渠道进货前,必须先索证、验证,要求加工单位必须有相关《卫生许可证》和《工商营业执照》。因此,这些渠道的食品检查纳入常规监察,严格堵住不安全食品流入市场的可能。而街头小贩比如马路游击队等,推着手推车,看见执法人员来了就逃,他们用什么添加剂就很难说。建议市民选购瓜子等食品应去正规大超市,同时认准诚信企业、诚信品牌,食用时才比较放心。
上海市食品药品监督管理局食品处处长程国木粱表示,28类加工食品今后在进入市场前都必须通过《食品安全质量市场准入制度》,即QS论证。论证要求加工食品不仅要有质量体系认证、出厂产品质量监管,同时还要经过QS标准考核。目前,上海的米、面、油、酱、醋等5类食品都经质量安全认证,包括肉制品、乳制品、方便面和膨化食品等在内的10类食品也将逐步进行质量安全认证,让市民放心食用。在今后3至5年里,将全部列入论证中。教你一招:如何鉴别优质瓜子
就拿西瓜子来说,我们首先看它的外观,优质的西瓜子中间颜色是黄色的,四周是黑色的,两个颜色界限非常分明,劣质的产品往往表面颜色模糊不清,同时一些加了滑石粉、石蜡的瓜子,表面还有白色的结晶(物),因此会有比较滑的感觉。可以通过一个实验,两堆瓜子放在平板上,当慢慢抬起平板达到45度左右时,有滑石粉的一堆瓜子就滑下去了,而好的瓜子还是不动的。(据央视《每周质量报告》)
(杭州日报)
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