《中国质量万里行》接到河北邢台读者举报，反映当地毒油加工猖獗，5月9日下午，记者赶赴邢台，直奔毒油生产基地——邢台南和县。

　　线人告诉记者，南和县的几大毒油生产厂现大多晚上生产，白天大门紧闭，以避人耳目。为了证实情况，当天下午，按照事先商量好的路线图，记者与线人对几个加工厂进行查看。

　　白天大门紧闭深夜机器轰鸣怪味数里可闻

　　南和夜产“毒油”

　　在南和县城西郊天时油脂厂，记者注意到，尽管是上班时间，但偌大的厂区却大门紧闭，记者在门外观察了十几分钟，愣是没看到一个工作人员在厂里走动，给人一种厂子已经停产的假象。

　　贾宋乡北师村的一家油脂厂同样大门紧闭。这家隐藏在村中的毒油加工厂，要不是其高耸的储油罐，它和周围民居并无区别。

　　其他几家油厂的情形大致相同。惟一在白天大肆生产毒油的是县城奔东10公里的金帝油脂厂。

　　为了查看这些油厂的真实生产情况，当晚10点，和白天的路线一样，记者再次来到油厂。离天时油脂厂还有数百米，记者就闻到一阵阵刺鼻的怪味，线人告诉记者，这是在加工猪皮油过程中产生的猪毛、猪皮和油脂经过高温后产生的怪味。与此同时，天时油脂厂院内灯火通明，很远就能听到机器对泔水油进行除臭、去脂、去杂时的轰鸣声。

　　经线人告知，分辨油厂在加工什么样的毒油很简单，用鼻子闻闻即可。比如如果闻到鸡的味道，就是在加工烧鸡油；如果是鸭的味道，就是在加工烤鸭油；类似还有方便面油、KFC油、鱼油等。如果顺风，这种怪味能在方圆1．5公里处闻到。

　　“快闻，鸡油！”车还没到艳丽油脂厂，线人就对记者喊了起来，果然，随着记者深吸一口气，一阵烧鸡的味道扑鼻而来。该油脂厂同样是灯火通明、机器轰鸣。

　　经过4个小时的走访，记者发现，深夜生产毒油的还有金元油脂、德利鑫发、金帝油脂，还有两个无名厂。

　　值得注意的是，这些毒油加工厂并不是小作坊，其造假规模之大，令人震惊，比如金帝和天时都是占地数十亩。至于设备，用工人的话说，“除了没有生产色拉油的原料大豆、花生，其他的正规色拉油厂应有的这都有。”在线人的帮助下，一位曾在金帝做过的工人告诉记者，金帝现在每月可生产毒油200－250吨，其中包括白土油、动物油和植物油。而其他几个油脂厂的生产能力也在200吨左右，这样算来，光是这几个厂，每月生产的毒油就达1000吨以上。如此规模的毒油生产，其原料从哪里来的呢？

　　泔水油动物油白土油方便面油

　　造假原料五花八门

　　南和县如此大规模的毒油生产，其完备的产业链“功不可没”。据了解，南和毒油可包括以下几大块：白土油、动物油和植物油。

　　有专家告诉记者，正规的色拉油厂在制油过程中必须用白土帮助褪色，褪色后，白土夹杂着部分油脂被企业当作废弃物扔掉。这种带有油脂的白土在南和当地被称为白土油。在南和，当地人用货车从深圳等色拉油生产地把白土油拉回后，用液压机给白土油加压，把油挤出，完后，白土油被装入桶中拉到当地大油脂厂进行再一次加工。再次回笼加工的原因是因为白土油有两个明显的缺点：色深、发红和酸价高（超过国家标准数百倍）。对付色深的办法就是加入猪皮油以使其颜色变浅、透明。至于酸价高，企业就无能为力了。

　　动物油的来源就复杂得多，有烧鸡油、烤鸭油、猪皮油、鱼油等。这些油是通过小贩直接从饭店、食品厂等收回来，然后根据类别不同进行分类。动物油被拉回厂里后，先用蒸汽锅炉进行脱水，压力为4－6个kpa，这个阶段就是怪味横流之时；然后再脱脂、脱杂。毒油厂的一位工人告诉记者，动物油由于直接来自于饭店等，所以整个车间臭气熏人，如果天气稍热，拉来的泔水会变质，味道更是难闻，操作间里根本谈不上“卫生”二字。就这样，经过层层工序后，所谓的食用油又流向市场，价格为4．6元／公斤。

　　植物油主要是方便面油。方便面在加工过程中必须用到棕榈油，但棕榈油使用一定次数后，将不能继续使用，按照惯例，应该销毁，但还是有部分用过的方便面油流落到这里。方便面油被拉回后，直接脱杂销售。

　　另外还值得一提的是来自京津等大城市的肯德基和麦当劳油。这种油在当地又被称为二料油和过菜油。这种油与方便面油处理方式一致，直接去杂然后销售。

　　泔水油中筷子、纸巾、骨头应有尽有

　　记者现场目击毒油加工

　　在线人的介绍下，记者认识了一油厂工人。在工人的帮助下，记者进入了一线车间，目睹了毒油加工的全过程。

　　工人把毒油加工车间称为精炼车间。记者进入精炼车间的第一感觉就是臭，这种恶臭味来源于车间内的一个大池子，据工人介绍，这个大池子长、宽为4米，深也有三四米。记者发现，大池子里盛满了泔水油，上面还漂浮着餐巾纸、筷子、辣椒、花椒等，用铁锹推了推还能看见大块的骨头在里面。工人介绍说，臭味就来源于这里，“现在天热了，这些东西有一天就臭了，闻久了也就没感觉了”。记者注意到，在车间的4个人都没有采取任何防护措施，任凭臭气熏天，他们毫不在意。一根粗管子把大池子与真空罐连接起来。工人介绍说，真空罐是油厂最贵的设备，脱水、脱臭、脱脂、去杂等工作都在真空罐里完成，出来后就是色拉油了。

　　在车间转了一圈后，记者基本上清楚了毒油加工的流程。泔水油等原料被放入大池子，然后通过导管与真空罐连接，真空罐靠导热油炉提供热源，泔水油臭味、杂质等在真空罐被处理干净，然后又通过阀门直接把加工完的毒油导入油罐中，至此，泔水油完成了改头换面，由此流入市场被消费者食用。

　　工人告诉记者，这种油与正常的色拉油还有一定的区别。一、色深，颜色发红，不如正品油清透；二、酸价高，比国家规定的标准高出数百倍。为了迷惑消费者，他们在销售时，往往会对油进行处理，为了使油色看上去清透，可往里面加入猪皮油等；为了降低酸价则在油中直接加入工业火碱，工人告诉记者，加入火碱后，酸价会降下来。

　　建立直销网络老客户直接送货勾兑加冒牌

　　一张隐蔽的销“毒”网

　　随着国家对毒油打击力度的加大，这里的销售也变得隐蔽起来。据线人介绍，现在毒油外销有两个渠道：自己的直销渠道和老客户直接送货。据线人介绍，毒油加工者为了躲避风险，干脆自己建立直销渠道。最典型的是一魏姓老板，除了拥有两个加工厂外，还在北京、西安、石家庄、济南、郑州等地设立食品分公司，直接经营食用油销售，为了保险，销售点除销售毒油外，还经营正规油品。其通常做法是，把毒油按照一定比例勾兑到正规油品中，这样令消费者防不胜防。

　　另外就是老客户直接送货。双方形成默契，只要对方报出要货的数量和品种，这边加工完后直接送去。这样的好处很明显：一方面减少库存，也就减小了检查时被发现的可能；另外，熟人交易，减少中间环节。

　　在终端销售上，他们也做了一些调整。无论是处理过的白土油还是动物油、植物油，并不是单独出现。为了掩人耳目，商家会以正规厂家生产的食用油为基础，根据需要，按照35％的比例把毒油勾兑进去。

　　根据记者调查，南和的毒油大多销往北京、河北、陕西、山西、河南、山东等地。在市场上，以农贸、粮油批发市场为主，包装多以散装，靠低廉的价格吸引低收入者；还有一些干脆就直接假冒名牌产品；另外，一些饭店、食品厂也大量购进。

　　另据记者了解，当地政府给这些泔水油加工厂办理了非食用油生产许可证，企业也宣称自己产品只用于工业而不是民用，以障人耳目。事实上，毒油加工后，都被当作食用油销售。随着近期国家对泔水油加工打击力度的加大，当地政府已经全部收回了企业的非食用油生产许可证，也就是说，现在南和县这些油脂厂都在无证生产。（据《中国质量万里行》）