目前，我国人均粮、棉、油、肉、蛋、蔬菜等年消费量已达到甚至超过了世界平均水平，只有奶类消费量远远低于世界平均水平，仅相当于世界平均水平的1／15。普及科学饮奶知识可以提高国民的身体素质，培养青少年一代的饮奶习惯，可逐步推动整个民族膳食结构变化和身体素质的提高。

　　挪威一项大型研究发现，每天喝3杯以上牛奶的女性，罹患乳癌的几率只有不喝牛奶女性的一半。专家介绍，每100克牛奶含有热能70.5千卡、蛋白质3.5克，脂肪3.7克、钙125毫克和丰富的维生素A和维生素B2，这些物质能够显著增强青少年的体质。

　　2000年中国医科大学对沈阳600名小学生进行的饮用学生奶的对比试验结果表明：每天饮用200毫升牛奶的日平均摄入钙的数量由实验前占供给量标准的44％提高到63％；饮用400毫升牛奶的日平均摄入钙的数量由实验前占供给量标准的41％—49％提高到87％—88％，这在相当程度上改善了调查前小学生膳食中钙摄入不足的状态。此外，饮奶的学生身体增高值较不饮奶的分别多增加0.72厘米（7岁组）和0.46厘米（9岁组），体重增加值分别高于对照组0.5公斤以上。

　　目前，全国共有中小学生2亿多人。根据计划，到明年全国可望有1500万中小学生喝上学生奶，年消费学生奶约110万吨。