共分四个等级，珠海今天开始施行

　　本报珠海讯记者林丹报道：从今天开始，珠海所有的餐厅将会挂牌，向消费者公示它们的卫生状况。今天上午，珠海市卫生局向餐厅发牌，按卫生状况分出A、B、C、D四个等级。

　　珠海市是从去年2月开始启动食品卫生量化分级管理的。主要是从发生食品污染和食物中毒等事故的风险程度来考虑，按照统一的卫生标准对餐厅进行测评。不同等级的企业将得到不同的待遇：A级单位风险性较低，卫生条件良好，并能稳定保持良好状态，相当于85分以上；B级单位风险性为中度，相当于75分以上，监督管理将加强；C级单位风险性为高度，仅够60分，将重点进行监督管理；D级风险性极高，要求实行整改，停止从事食品生产经营。

　　珠海市首先在食品生产企业、市城区托幼机构、大中小学校食堂推行量化分级管理制度。突出从业人员身体健康、建筑选址、厨房面积、流程布局、原料索证、配送等关键环节的卫生要求。经评定和专家复核，首批333家食品经营单位中，评出A级单位65家、B级单位160家、104家划入C级、4家属D级。目前，这种卫生监督量化分级管理已在珠海全市铺开。

　　珠海市卫生部门提醒消费者，在量化分级体系中，食品卫生信誉度B级以上等级的餐厅，其卫生许可审查、经常性卫生监督为良好或一般，风险适中，可放心消费。为确保消费者的知情权和选择权，规定餐馆应将其卫生等级标志悬挂在当眼处。

　　有关人士说：“实行食品卫生量化分级管理可以提高食品卫生监督水平和效能；鼓励企业自律，加强对高风险、食品卫生信誉度低的食品生产经营单位的监督，提高食品卫生的整体水平。”

　　据称，珠海市对食品卫生监督量化分级管理的经验将在全省推广。（紫／编制）