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| 水果大王——黄笠(图) |
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| NEWS.SOHU.COM 2004年06月08日06:47 来源：荆楚在线-湖北日报 |
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湖北日报记者曾遗荣 卢平川 通讯员周海瑜 刘珈菲与大多数“农产品大王”不同，黄笠是城里人。 一
黄笠是武汉重型机床厂的子弟，父亲是工程师。技校毕业后，他顺顺当当进厂当了一名技术工人。黄笠说，当时单位效益很好，他还开上了厂里唯一一台大机床，有资格开这台机床的全厂只有两个人。
1988年年底，黄笠做了件令所有人惊讶的事情：他辞职了。原因是：“佩服美国青年独立自主的精神，想出去闯一闯。”
辞职后，黄笠在武昌水果湖鹰台集贸市场摆起了水果摊，每天早上骑自行车从大东门果行进货，送到鹰台市场叫卖，一天下来，能挣几十块钱。跟黄笠一起做生意的人评价他：有眼光，选的品种总能受到顾客欢迎。黄笠做生意公道，童叟无欺，许多顾客要买水果直奔他的摊位。很快，他成为水果湖地区的水果经营大户。1993年，黄笠在鹰台市场租下4档门面销售水果，日营业额近8000元。
1998年初，武汉中百仓储超市公司一名买手找到黄笠，问他愿不愿意到超市经营水果。黄笠有些迟疑：卖水果向来是在户外“露”着卖，没有“关”着卖的，顾客没有到室内买水果的习惯，进超市会不会亏本呀？
中百仓储买手林嵩说，黄笠的担忧很正常，那时他们向很多水果经营大户发出过邀请。考虑到消费者还没养成到超市买生鲜的习惯，大户们给出的答复都是“另请高明”。
经过苦苦思索，一心想把生意做大的黄笠抱着“试一试”的心态，接下中百仓储的邀请函。
二
同年6月，中百仓储唐家墩店开业，翻开黄笠人生新的一页。
每天傍晚，黄笠从中百仓储拿到订单，次日凌晨5点准时起床，到果行批货，摆上超市货柜，然后守在水果柜旁，为顾客服务，一直站到晚上9点超市下班，再坐公汽从汉口返回武昌的家。
每天早出晚归，只睡五六个小时，可黄笠不觉得苦。他说，我的水果摆在超市的保鲜柜里，灯光一打，绿油油的蛇果、黄橙橙的巴西橘、红得发紫的布宁，真漂亮呀！超市还提供了保鲜袋和标准电子秤，消费者不用担心短斤少两，买卖双方相互信任。这比在街头卖水果，正规多了，档次高多了。
看着越来越多的顾客和日益上涨的销售额，进超市经营才半个月的黄笠兴奋地对妻子说：“生活给了我一个机遇，我抓住了！”中百仓储的店越开越多，黄笠的日营业额迅速增长到数万元。为广辟货源，保证超市供应，2000年，黄笠注册成立了华中果批祥顺果行。
中百仓储总经理程军对黄笠说，超市的灵魂是生鲜，生鲜的灵魂是蔬果，蔬果好不好直接反映一家超市的经营水平。经营好蔬果则要做到：价格低于市场，鲜度好过农场。对这些话，黄笠记得很牢。
黄笠很少卖反季节水果。他说，反季水果虽然价位高，利润空间大，但让人不放心。为了让水果提早上市，许多果农给果子喷化肥催熟，“催熟果”对人身体有害，不能出现在超市柜台上。在黄笠脑子里，存着一份各色“水果成熟时间表”，哪一种水果当季，味道好，他就主营哪一种。
在水果采购基地，黄笠坚持对果皮表面进行农药残余抽样检测，不合格的不收。水果在产地就进行分拣，一级果进超市，二级果进果行，三级果就地分销。为解决“国产水果没看相”的问题，黄笠花17万元购置了一台打蜡机，给水果抛光打蜡后再包装。鲜果运到武汉，最多在果行过一夜，第二天该上柜的上柜，该进冷库的进冷库，保证新鲜。
价格方面，中百仓储一名工作人员介绍，黄笠常常自己提出降价促销的要求，以“凝聚人气，打响品牌”。一次，黄笠以一级果的价格购进一批苹果，开箱后才发现，一些果子个头不够一级果标准，黄笠马上跟超市工作人员沟通：这批果子按二级果价格销售，亏本不要紧，可别砸了牌子。
黄笠还高价聘请了5名信息员，常年奔波在全国各水果产地，搜罗质优价廉的鲜果。黄笠叮嘱他们，多跑偏僻山区，那些地方生态好，果子好吃，也便宜，合消费者的口味。
三
除质优价廉，程军对黄笠还有更高的要求：湖北省也有很多好水果，要多把本省的水果引到超市里来。这个要求使黄笠成为第一个将宜昌蜜橘、秭归脐橙、神农架猕猴桃引进超市销售的人。
赵天鹏是秭归县古夫镇脐橙种植大户，家有30亩果园，2001年以前每年销售脐橙6万公斤左右。自从由黄笠代销他家的水果后，去年销售脐橙近20万公斤，亩平增收近7000元。赵天鹏说，收入增加了，就有钱请科技人员进行品种改良，种出的脐橙越来越甜，也就越卖越俏了。在古夫镇，像赵天鹏这样的种植大户有七八个。
宜昌县小溪塔镇的李兵，他家生产的蜜橘以前每年只能卖出5000公斤，由黄笠代销后，每年能卖10万多公斤。有钱了，他家去年花2万多元引进了优良品种。
在神农架的猕猴桃进超市销售以前，武汉人最喜欢吃的猕猴桃是来自澳洲的“奇异果”，最贵时卖到6元钱一个。而黄笠发掘出的神农架野生猕猴桃，营养更丰富，0.5公斤仅售1元至2元。去年，神农架猕猴桃已成为江城市场上猕猴桃的主打品种，销售超过10万公斤。
来自中百仓储的统计数字显示，去年，宜昌蜜橘、秭归脐橙、神农架猕猴桃在该超市共销出近200万公斤，销售额300多万元。
成就了别人，也就做大了自己。去年，黄笠的祥顺果行销售额达3000万元，仅在中百仓储一家销售2400万元，居全省第一。
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