奶片，在中国是个新生事物；即使在国外，兴起也不过一两年的时间。现在有不少小朋友喜欢吃奶片，越来越多的成人也因为图方便喜欢上了这种食品。

　　然而由于某些小企业及其不合格产品的存在，前不久央视对奶片行业的曝光，使得奶片成为继婴幼儿奶粉之后又一个口诛笔伐的目标，一时间风生云起。记者在一些商铺超市看到由于近日执法部门加大了对不合格奶片产品的查处、整治力度，绝大多数在卖产品都是名牌知名厂家的产品；小企业的产品因无人问津，也早已从货架上消失了踪影。正因为如此，奶片市场得到了一定的净化，为消费者放心选择提供了保障。

　　在逆境中，一线著名品牌的奶片，销量不断飙升，甚至在许多地方出现了断货。大品牌奶片为何这样畅销？

　　以伊利奶片为例，记者对此作了一番调查。

　　“伊利是大品牌，产品信得过！”

　　“我们喜欢伊利奶片，伊利奶片真好吃。”

　　越来越多钟情伊利奶片的消费者如是说。

　　近日媒体对奶片行业的拷问，不仅没有影响伊利等品牌奶片的销售，相反却使更多消费者坚定地认准了名牌。

　　南京市的王女士说，“家里年轻人、小孩甚至老人都喜欢吃奶片，它的营养丰富还易于吸收，又方便携带和食用。我一个月要买好几盒呢。这不，新闻都报道了小企业的产品有问题。还是名牌、大品牌让人放心，要买就买伊利的！”

　　牛奶除了“饮用”外，还有新的消费方式。奶片可能成为引导消费者消费固体乳制品的一个突破口。基于这样的认识，伊利研制推出了富含营养、香脆可口的奶片类产品，并且在市场上火爆异常。为了确保产品质量，伊利奶食品公司严把鲜奶喷干、微量元素添加、凝固、压制为片状等各生产环节的质量关，伊利鲜奶片的生产的18道工序都是在严格消毒的一条龙生产线上完成，每批产品的整个生产环节都在8个小时内完成，保证了伊利鲜奶片的新鲜度和营养成分的保留。仅消费者最为关心的伊利鲜奶片的蛋白质营养一项指标，就达到“1克相当于5.5克鲜奶蛋白质营养”对消费者承诺的营养成分水平。

　　正如天然、香浓是伊利产品的一贯品质一样，伊利鲜奶片是以天然牧场纯鲜牛奶为主要原料，采用先进工艺精制而成，保持了牛奶的新鲜、天然、香浓风味及营养成份。绝对不含任何防腐剂。无需开水冲调或加热，直接入口、便捷卫生，随时随地补充牛奶营养。伊利鲜牛奶片香脆可口，通过牙齿咀嚼，口内产生大量唾液，使营养吸收更充分。对于颇受欢迎的特色产品，伊利鲜奶片也是添加天然原料，以保持产品的天然性，如：高钙鲜奶片，添加的是天然乳钙，以提高伊利高钙鲜奶片的钙含量，同时乳钙也是最易被人体吸收的钙元素。

　　由于伊利奶食品公司对伊利鲜奶片从原料到生产各环节提升技术含量，加大口味的多元化，使得伊利鲜奶片不仅仅具备奶片食用便利的特点，同时让伊利鲜奶片具备天然、营养、新鲜、香脆的特色。这才是伊利鲜奶片获得消费者青睐，成为消费者“宠儿”的根本缘由。

　　在对营销渠道的管理上，伊利对于质量的追求也可以用“挑剔”一词来形容，在驾驭自己纵横全国的终端系统时，他们保证递送到每一个消费者手中的奶片产品，都是原汗原味的鲜奶片，以供放心食用。

　　奶片产品在中国乳业的格局中，还不是一个足够大的产业，但其发展速度超乎寻常。即使在五月初因媒体报道，对行业多少产生了一些冲击，但对像伊利这样的大品牌仍显示出了良好的发展势头。

　　更重要的，奶片事件的进展，迅速推动了全社会对奶片行业的关注和期待，并且加速了行业标准的建立和产品品牌再度洗牌。客观地讲，小奶片已经进入大变局的历史时刻，一线品牌得益于其一流的原辅配料，先进的技术工艺，卫生的生产环境，高效的营销模式，更加稳定了消费者的信心。而苟延残喘的中小企业，所面临的生存危险，是空前的。