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| 贵宾接待请来“外援” 早报记者探访香格里拉大饭店(图) |
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| NEWS.SOHU.COM 2004年06月22日04:51 来源：青岛新闻网 |
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除了亚洲合作对话第三次外长会议（ACD）的开幕式将在青岛香格里拉大饭店举办外，与会的22国外长与其随行官员、泰国总理他信也会下榻香格里拉。如此高规格的接待，让香格里拉员工们觉得肩膀上的责任很重。
泰国管家服务他信 A NGKANA是泰国曼谷香格里拉客户宾客关系经理，有着前两届ACD会议的接待经验，此次青岛香格里拉大饭店特意邀请她来，与青岛的同事一起从事接待工作，同时她还担任泰国总理他信在青期间的“贴身管家”。
A NGKANA说，接待这个会议让她十分自豪，在青期间，她将把接待ACD会议的一些经验传授给中国同事，由于中泰两国有不少差异，她也会像青岛的同事学习。
A NGKANA说，在泰国普通朋友间问候，一般将双手合十放在胸前，但在接待他信总理时，为了表示尊重，会将手放在鼻尖附近。
晚宴菜单一试再试
青岛香格里拉大饭店中餐行政总厨贾正桂说：“考虑到这次会议的贵宾有许多来自穆斯林国家，还有一些贵宾有这样那样的特殊饮食习惯，我们在菜单的制定上下了很大工夫。除了安全卫生的考虑外，在菜品搭配、烹调方法、口味上都一再尝试，仅盛器我们就研究了三天。”“这次我们是按照国宴标准———四菜一汤制定了21日的晚宴菜单，许多原料都来自青岛本地，比如青岛的对虾、南瓜、樱珠都被我们选用。这个菜单在10天前已基本确定，但一直在完善当中，仅大规模的试菜就有两次，直到19日我们还对其中的一道菜做了最后完善。”记者秦舸徐崇德摄影报道
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昨晚 A CD宴客菜单
锦绣如意合家欢（锦绣六小碟：法式鹅肝、烟熏三文鱼、凉拌鸡丝、咖哩茭白、蒜茸黄瓜、素烧鹅）、上汤四宝石榴球（龙虾肉、澳州带子、香菇、金针菇）、菠萝大玉凤尾虾（酸甜味、椒盐）、金牌龙虾银丝面、三文鱼拼芝麻鸡、灵芝上素罗汉斋、木瓜酥塔拼蛋糕（点心）、崂山樱珠情满怀（水果）
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