新快报讯　(记者　肖萍　通讯员　陈广泰　实习生　孙振兴)最近，香港淡水鱼中发现可导致严重肠胃炎的“香港海鸥形菌”细菌，广东省卫生部门也在对水产品的检测中发现致病菌和甲醛。为此，广东省卫生厅发出继毒蘑菇、假白酒等之后的第4号食品安全预警通告，提醒广大群众，注意饮食卫生，防止食物中毒和肠道传染病。

　　甲醛又称福尔马林，这是一种改良水发货手感的“秘密武器”，可以让牛百叶等水发产品的手感就像刚发起来的新鲜货。记者昨天在广州市内多个肉菜市场和超市发现，牛百叶、鱿鱼等水发产品销量一般，但多数市场都有销售。

　　广东省卫生部门就这些食品安全问题向市民“支招”：首先，要注意选购新鲜食品和水产品；其次，食物尤其是水产品食用前要彻底加热；第三，慎食刺身，不食鱼生或生腌水产品；第四，食物尽量当餐用完，剩余食物要冷藏，重新彻底加热后才能继续食用；第五，养成良好的个人卫生习惯。并提醒，福尔马林具有刺激气味，消费者购买水发产品时可以先闻一下。

　　卫生部门同时要求餐饮企业提高警惕，严把安全关。（侯颖／编制）