端午节到了,又是一年粽子飘香的日子，这一天，邕城的人们都在忙着包粽子、吃粽子，一些家庭还在门口挂艾草、蒲叶，在邕城的几个超市里买粽子的顾客络绎不绝。

　　正当大家忙着过节的时候，本报和普纳东宾馆联手推出的端午节家庭包粽子大赛昨日在风景秀丽的南湖畔拉开了序幕。此次本报主办的2004年端午节家庭包粽子大赛共吸引了南宁市以及桂林、柳州、河池、玉林等市共100多个家庭报名参加；但由于本次活动参赛名额只有10个，所以很多人虽然已经报了名，但没有机会参加比赛。在此，我们对已经报了名，但未能参加比赛的家庭表示感谢，同时也表达我们的歉意。

　　此次大赛，由广西大学教授陈庆珠先生、广西烹饪餐饮协会朱光贵副会长、广西烹饪大师姜建国先生、普纳东宾馆总经理李振福先生、《同龄鸟》杂志社总编、黄神彪先生担任评委，为选手们打分。

　　昨日，比赛现场气氛热烈，比赛选手们都雄心勃勃。虽然只有一个冠军，但谁也不甘心落后，一些家庭还专门拉来了“啦啦队”，比赛最后在品尝自己所包粽子的时光里圆满结束。

　　》》》赛前写真

　　尽管包粽子比赛时间定在上午9时正式开始，但早上7时许，已经有不少选手赶到比赛现场。来自南宁市邕宁县昆仑镇的徐丰葵先生带着妻子、领着女儿，6时许就从昆仑镇出发了，赶到南宁时才7时20分。大多数选手在8时许赶到了比赛现场。

　　参赛选手都坐在普纳东宾馆一楼的餐厅里等待比赛。大家都很紧张，同时又希望比赛快点开始。一个参赛选手问了几次记者：“比赛可以开始了吗？”本次比赛要求一个家庭可以有3人参加，有的参赛选手由于孩子和丈夫没空，就一个人单枪匹马的来了。有些选手可是一家人都上阵了。

　　上午9时整，等服务员端上包粽子的原料以后，还没等主持人宣布比赛开始，选手们已经迫不及待地开始动手包粽子了。拿叶子、拉线、放米，一切都显得那么有条不紊，同时又非常紧张匆忙。比赛正式开始后，选手们使出浑身解数，都想在比赛中夺冠。大家手忙脚乱，有些选手紧张得连手都在发抖，说话都发颤。昨日的包粽子大赛，可真让人大开眼界。

　　》》》赛中写真

　　最抢眼镜头：2号家庭

　　本次比赛最抢眼的是2号家庭。原因是他们参赛人数最多，黄伶及其妈妈陈有带、姑姑黄俏梅、还有姑姑的男朋友Dave(戴芙）和黄伶的姐姐都到比赛现场。戴芙来自英国，目前在加拿大定居。他来南宁旅游已经有1个月了，本打算6月20日就回加拿大的，当他听说有包粽子比赛时，就决定推迟归期参加包粽子比赛。

　　比赛一开始，一家人就齐齐上阵。妈妈陈有带包的是大肉粽，只见她拿着4片棕叶，熟练地放米、放绿豆、放猪肉，然后把叶子一卷，用绳子一缠一绑，一个结实的大粽子就包好了。记者数了一下，20分钟之内她就包了12个粽子。姑姑黄俏梅包的是塔形凉粽。她包的凉粽非常特别，也很漂亮，包法也很讲究，一共需要2片叶子，先在一片叶子上缠一根绳子，然后把叶子卷成一个漏斗形，再放米，最后用绳子的一头扎稳，另一头留在尖角处，这样就像一个尾巴一样，非常美观。黄女士心灵手巧，在20分钟之内竟包出了70个粽子。黄伶和她的姐姐则在一旁负责修剪粽子的边缘和捆绑。赛后，记者采访了陈有带一家，得知今年已66岁的陈女士14岁开始包粽子，她曾经创下1个小时包10斤粽子的记录。最后黄俏梅女士还向记者透露一个秘密，戴芙先生在参加了包粽子大赛后作出了一个决定：他今年11月份要来南宁定居，最主要的是包粽子比赛这份浓浓的情意感染了他。他从此爱上了南宁这片土地。

　　2号家庭最后的总成绩是：20分钟包出了两种形状的粽子82个。

　　最特别镜头：1号家庭

　　1号参赛家庭是 赵阿姨一家，她和爱人还有女儿一家三口齐上阵。

　　比赛前，赵阿姨一家还专门带来了他们在家里做好的粽子。这些粽子的花样奇特，粽子的馅也非常讲究。有玉米粽、凉粽、肉粽，最让记者吃惊的是竟然还有中药粽。中药粽里配有专门的中药。面对形状各异、香味扑鼻的粽子，记者忍不住拿起一个粽子剥开就咬，当吃了第一口之后，记者不禁感慨万分：真是满口留香啊！这个粽子的味道非常奇特，它除了有粽子的清香，芝麻的味道，还有一种中药的味道，带有点稍稍的咸味，口感滑爽有韧劲，而且柔软不生腻，非常好吃。在旁的一些参赛者看到记者一脸满足的样子，也都忍不住拿起赵阿姨包的粽子来品尝。

　　比赛一开始，赵阿姨果然表现出行家的模样，她包的粽子是4角的尖粽。只见她用2片叶子围成一个漏斗，然后就把叶子整稳，往里面放米，最后用叶子把米紧紧地包裹，用线绑起来就成了一个漂亮的尖粽，旁观者看得眼花缭乱的，赞叹不已。比赛才13分钟，赵阿姨已经包了23个粽子。她的爱人韦先生和女儿韦小姐也毫不逊色，在一旁又是选粽叶又是递绳子的。最后，在一家人的努力下，20分钟之内，赵阿姨一家共包了26个尖角的肉粽、15个凉粽和1个长圆形的中药粽。

　　最休闲镜头：8号家庭

　　8号选手徐丰葵是本次比赛中唯一的男选手。他是湖北人，5年前带着妻子和女儿来到了邕宁县昆仑镇，在镇上开了一家面包店。徐先生包的是湖北的凉粽，陪同他来参赛的是他的爱人和12岁的女儿。他们包粽子的方式非常特别，一般的选手都是站着包粽子的，而且都是急匆匆的。但徐先生包粽子的时候慢条斯理的，他先把线全部绑在椅子上的横木上，包好一个粽子后就用椅子上的线绑好，直接把粽子挂在椅子上，一串一串的，带有乡土的味道，本色而自然。包好以后，用一把剪刀把线剪断就可以下锅了。

　　据说他这种用芦苇叶子做的粽子很特别，它不仅带有清香味，而且吃多了都没关系，主要是它里面有一种特别的成分，肠胃不好的人吃了很容易消化。徐先生告诉记者，为了参加这次比赛，他特地到山上采摘了芦苇叶子。

　　别看徐先生一家包粽子时慢条斯理的，但成绩还不错，居然在20分钟内包了29个凉粽。

　　最年轻的选手：6号家庭

　　赵雪姐妹俩是本次比赛中比较年轻的选手。今年二十多岁的赵雪年纪虽轻，但手艺却很好。赵小姐是外地人，在南宁市瑞宝麒广告公司工作，由于家在外地，所以端午节不能和家人一起度过。赵雪小姐说，为了过一个有意义的端午节，就和妹妹小戴一起来参加比赛了。

　　赵小姐人长得漂亮，粽子也包得好看，一双巧手随意一卷，一个尖尖的模型就做出来了，然后放米、捆扎，一切都有模有样的，妹妹小戴的表现也非常出色，在俩姐妹的共同努力下，20分钟内她们就包了14个肉粽、13个尖粽。

　　》》》专家点评

　　要包传统粽子

　　姜建国先生解放初期就从安徽来到广西，从事餐饮业已有半个世纪了。他曾经在南宁饭店等大饭店工作过。他认为小小的粽子浓缩了中国传统文化的精华，这次比赛的主题其实就是“继承传统、弘扬传统”。一般来说，包粽子不主张拿棉线来包，最好能用稻草来捆扎粽子。这样包出的粽子才最传统、最绿色、最好吃。其实在纪念屈原以前，我国早已有包粽子的习惯，屈指算来，也有好几千年的历史了。相信经过此次比赛，包粽子的习惯会更加深入市民的心中。南宁有很好的包粽子的环境和条件，在这方面普纳东宾馆起了一个很好的头，普纳东的横县特色粽子，感觉极酥软适口，是不可多得的极品粽子。