本报讯（记者杨滨）今天，京城两家百年老字号同时“发力”：拥有151年历史的“内联升”宣布，将聘请“外脑”重塑品牌，借助连锁实现全国扩张；而即将迎来117年店庆的“吴裕泰”则公布“启事”寻找老顾客，通过建立客户信息档案巩固顾客忠诚度。随着内联升“升级”和吴裕泰“寻亲”这两个子工程的分别“开工”，“京城老字号工程”也宣告正式启动。

　　上了年纪的北京人对北京知名老字号有着深厚的感情，可是这些老字号现在基本上已风光不再。据中国商业联合会提供资料，1990年原商业部第一次评定了1600余家“中华老字号”，目前这些企业70％勉强维持现状，经营十分困难；20％长期亏损、面临破产；只有10％蓬勃发展。“建一个商业大厦容易，而保留一个商业老字号难。”近年来，老字号纷纷通过改制、连锁、扩张、创新寻找变脸招数。

　　多年从事连锁经营研究的专家郑丹阳说，老字号经过大浪淘沙之后屹立不倒绝非偶然。中老年人对其情有独钟，形成了可贵的顾客忠诚度。因此，如果没有稳定住老顾客，就去盲目开发新顾客，不但可能事倍功半，甚至会给老字号的发展造成更大的危害。据了解，吴裕泰80％的顾客都是老顾客，而大量、稳定的回头客也使得内联升的销售每年都以20％至30％的速度递增。在不久前北京举行的一场“老字号企业创新发展”座谈会上，商务部副部长张志刚则强调，“在市场格局发生变化的情况下，老字号企业不能吃老本，必须转变观念，建立现代企业制度，引进特许加盟和连锁经营等现代业态，加强标准化建设，大力培养人才，在创新发展上狠下工夫。”