本报讯（记者孙颖）记者从海淀区卫生局卫生监督所了解到，现在群众投诉举报餐饮方面的卫生问题占总投诉量的52．29％，投诉热点主要集中在小型加工、食品摊贩加工环境脏乱，制售食品过程不符合卫生要求，出售的食品感官异常等问题上。卫生监督部门提醒消费者，用餐时应尽量选择大中型、具有一定规模的餐厅用餐，并注意餐厅是否悬挂有卫生许可证，在就餐及购买食品时先进行初步感官鉴别，街头露天烧烤、大排档的食品卫生难以保障。现在冷荤菜要求专人、专室、专消毒、专用具、专冷藏，露天烧烤和大排档只要有冷荤菜就都不符合食品卫生标准。有关部门以前查获的羊肉串里就有不少是用骆驼肉或其他杂肉浸泡在羊尿里冒充的，甚至还有肉发霉变质的，可是小摊贩还是拿来照卖不误。

　　随着夏季的到来，气温逐渐升高，食物中毒的类型也从以化学性植物性食物中毒转变成以细菌性为主，在各类食物中毒中，细菌性食物中毒最多见，占食物中毒总数的一半左右。引起细菌性食物中毒的食物主要为动物性食物，包括肉、鱼、奶等，植物性食品若存放不当也会引起细菌性食物中毒，尤其是在不加热和加热不彻底；或熟食品又受到病原菌的严重污染并在较高室温下存放；或生熟食品交叉污染的情况下，食品中含有大量活的致病菌或其产生的毒素，都会引起中毒。而这些问题露天烧烤几乎都涉及了。为了提高食品安全保障，海淀区卫生监督所近期将对各种小吃店展开重点整顿。