松绑青蟹批发价未见上浮

　　记者殷正明

　　晨报讯铜川、沪西两大水产市场昨天开始实行“卖蟹不卖绳”，“松绑”后的青蟹批发价大体未动，而交易量上升了约二成。做水产的行家称，销售称重时青蟹是需要扎绳的，但市民在购用青蟹时可要求蟹贩扣除绳带计算净重。

　　铜川水产市场的50多家青蟹批发商昨天都亮出了白底蓝字的有机玻璃告示牌。牌上写明摊位名称，承诺交易时以去绳净重计量或扣除绳重计量。批发商生意都很忙，谈好价钱称重操作时，一般都不解开蟹绳，而采用扣除绳重计量的方式交易。

　　一名批发“大户”说，青蟹“松绑”后，批发价大体未动。因为批发价若往上走，老客户就要“调头”了。本市的批发商此前已与产地的供货商约定：原先扎草绳的青蟹改为扎塑料绳，收购价往下降一些。青蟹运抵上海批发时，利润虽比以往薄了些，但薄利多销，要货的饭店、宾馆和零售摊贩明显多了。

　　浙江三门湾青蟹进上海市场时本来是扎塑料绳的，后来“入乡随俗”也换上了草绳，如今又恢复扎塑料绳，有的还换上了干燥不含水、印上品牌的红布带。常驻秦皇岛路的浙江某专业合作社代表说，上海为青蟹“松绑”的消息传到浙江后，蟹农都很开心———原先“草绳蟹”的零售赚头大，如今青蟹扎了塑料绳，生意好不好，就看蟹的品质了。

　　据市水产行业协会秘书长范守霖介绍，青蟹无论产自广东、广西、浙江，还是越南，雌、雄的售价差异较大。雌蟹有膏，俗称膏蟹，昨天500克批发价为30元－45元。雄蟹无膏，500克批发价约15元－25元。市民买青蟹时，须看清雌雄。