“桑拿天”谢幕今天是我国二十四节气中的立秋。北京有句老话叫做“早立秋冷飕飕,晚立秋热死牛”,记者今天上午采访北京市专业气象台的气象专家得知,今年立秋时间不早不晚,为今天中午12时05分。立秋是中国二十四节气中的第13个节气,意味着秋天的开始。但气象专家告诉记者,根据气候平均温度划分季节的标准,必须是5天的平均温度在22℃以下才算是秋天,而现在北京每天的日平均温度还在26℃至28℃,所以还要过一段时间才能进入真正意义上的秋天。不过气象专家也表示,立秋后虽然一时暑气难消,还有“秋老虎”的余威,但总的趋势是天气逐渐凉爽,虽然还会有闷热的天气,但高温潮湿的“桑拿天气”就比较罕见了。
今天买肉排大队记者今天走访了几家菜市场、超市后发现,精明的商家没有放过“立秋”这一商机,早在几天前就备足了货源。今天上午,家乐福马连道超市生鲜肉柜台前人头攒动,记者看到悬挂在柜台上方一个火腿形状的大牌子上面写着“立秋了,别忘了贴秋膘!”超市负责人告诉记者,今年生鲜肉类销量非常好,以往每天大约销售700公斤左右,但昨天一天就售出1.5吨。在朝内菜市场生肉柜台前记者看到,细心的商家把东坡肘子的烹调方法详细列出,“公示”在案板旁,不过市民已不把肉类产品作为贴秋膘的惟一选择,商场海鲜柜台前的生意就十分红火,不少顾客在争相选购着鲜虾、海蟹和各种海鱼等海鲜产品。崇文门菜市场“天福号”熟食专柜的销售人员告诉记者,今天上午是熟食销售的高峰,酱肘子的销量比平时翻了一番。记者看到20多名顾客将大肉柜台挤得严严实实,据大肉组的马建国组长介绍,昨天他们的销售额就达到了6万多元,已超出平日2万元,而今天的销售额有望达到10万元。
“贴秋膘”已成文化现象一次就买了两个肘子、5斤五花肉的赵大妈是特意从南三环专程赶到崇文门菜市场买“放心肉”的,她对记者说:“平时家里什么好吃的都有,立秋也不在乎多吃这几斤肉,图的就是一家人借着这个机会高高兴兴地聚在一起,好像过节一样。”北京民间文艺家协会主席赵书指出,“贴秋膘”不仅是一种流传了几千年的民俗,同时还是一种文化现象,是一种不怕重复的、发自内心的公众行为,具有很深的情感内涵,沿袭发扬这一民俗,不仅可以为商家带来商机,而且可以加强人际之间的团结,加强民族的凝聚力和认同感。但千万要切记,美食虽好但不要过量,以免“秋胖超重”。本报记者王润杜新达实习生杨梦涵
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