荆楚网讯（楚天金报）（记者张军实习生李晓璐）几乎一夜之间，“农家菜”、“土菜”、“私房菜”在三镇四处开花，食客云集，蔚为壮观——“找个地方去吃农家菜”，这已是近年来武汉市民的口头禅了。记者从身边的朋友处，随意就采撷这样几组镜头。

　　市民爱吃“农家菜”

　　镜头一：近段时间，在中商广场上班的陈平和他的同事们对磨山边的“农家菜一条街”着了迷，下了班就邀在一块往那跑。

　　陈平说，去那里吃饭有种说不出的惬意。入夜，一溜街头小店均是人声鼎沸，随便走进一家，找一张空桌落坐，灌一气大碗茶，叫上野鱼小虾、大碗菜，一股闲适爽快油然而生。

　　镜头二：武汉某机关的老汪师傅，近来从街坊那里找到一个搪塞老伴的高招。老伴要求他每天买菜做饭。而他街坊介绍，小区附近有家专做“私房菜”的五谷杂粮饭庄，花20多元端两盘菜，既可省去炉前战高温的麻烦，口味也贴近。就这样，他连试了好几天，硬把老伴给哄住了，还说他做菜进步了。

　　乡土菜为何走俏

　　农家菜、乡土菜的俏销，也引起了相关学者的注意。武汉商业服务学院教授陈光新对这一现象作了如下分析：

　　其一，再大的餐馆也不可能满足所有市民的需求，而一盘制作工艺较简单的家常菜，和木桌、长凳的简单陈设，相反能给紧张工作一天的人们以返朴归真、回归自然的轻松。

　　其二，大碗、大钵的农家菜给人以真诚、养眼的感受。吃饭在某种意义上是吃情绪，就好像女孩子购物，重视的是逛街的过程，在农家菜馆吃饭也在体会这一过程中的人情味，感觉好就还会去。

　　其三，乡土菜价格适中，也满足了人们希望逐渐从繁重的家务劳动中解脱出来的愿望。

　　卫生问题尚须注意

　　农家菜、乡土菜的出现是件好事，它成为武汉餐饮多元文化的一个新亮点。不少业内专家提醒，目前的这股“风潮”中也存在着一些问题。如有的餐馆设施过于简陋，卫生是否过关，厨房是否干净，员工是否健康，都要存疑。有的土菜馆可能还存在没有办理工商执照等问题。