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| 苏州老字号被迫变脸(组图) |
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| NEWS.SOHU.COM 2004年08月16日07:37 来源：扬子晚报 |
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老字号黄天源店面的“缩水”引起了人们对老字号命运的关注。
失去了老字号的观前街还能保持原有的魅力吗？刘艳元 李仲勋 摄
这几天，走在苏州观前街上，惊奇地发现老字号“黄天源”的一间店面竟变成了手机城。无独有偶，与黄天源相隔不远的儿童用品老字号“小吕宋”正在装修，打听后得知其二楼将开设一家麦当劳。观前老字号纷纷“变脸”，折射出来改制后老字号的生存困境。
老字号转租店面压缩成本
面对老字号经营困难的质疑，“黄天源”董事长陈锡荣不止一次对外做出解释。素有糕团“中华第一家”的“黄天源”，名声远扬，近几年的年营业额约在2000万元左右。由于糕团属于微利行业，改制前，一直享受房管部门的减免政策，每年缴纳房产使用成本仅为不到3万元。
然而，自从去年6月底改制后，情况发生了变化。由于土地、房产评估价分别达到1380万元、455万元，按照其折旧费以及贷款利息，每年需支出100余万元，而目前观前糕团年利润也仅为100余万元。
老字号的经营者认为，在观前街这样“寸土寸金”的商业宝地，销售利润极低的糕点，自是吃力不讨好，难以持久。因而，只有通过出租部分场地，增加收入来补贴，才能保住“黄天源”立足于观前街而不黯然出局。同时，通过另外寻找场地发展连锁经营，来扩大规模。
面对“缩水”议论纷纷
苏州观前地区共有老字号企业37家，约占整个苏州市老字号企业总数的86%%，其中27家获原国家内贸部颁发的“中华老字号”铜牌。历史最久远的“陆稿荐”，距今已有340年历史。这些老字号也成为苏州人值得骄傲的回忆，观前街正是有了老字号，分外让人留恋。
面对如今老字号缩减阵地，步步退守，一些老苏州包括游客纷纷为其鸣不平。记者在观前街采访时，他们表示，之所以来观前街，就是冲着老字号来的，尝尝苏州风味的美食，挑一些特色饰品。可以说老字号是苏州对外展示文化精髓的最佳窗口。现在连老字号中名气最响的“黄天源”都走到了出租店面的地步。老字号“缩水”了，令人惋惜。
也有业内专家指出，老字号出租店面无可厚非，不能据此认定老字号就会淡出观前街。因为在市场经济下，出租店面很正常，老字号也不例外。这次黄天源出租的二楼原来是一个加工厂，除了在一些传统节日比较忙碌外，其他时间大多是闲置的。因此将其出租使其效益最大化，是一个很理智的商业行为。
苏州准备立法保护老字号
今天，记者从苏州市贸易局得到信息，有关部门已着手在目前起草的《苏州市历史文化名城保护条例》中，增加老字号的保护条款，以立法形式加大对老字号的保护力度。
苏州市贸易局市场处陆卫亚处长告诉记者，贸易局已向相关部门提出立法保护的建议，内容包括在规划旧城改造或开辟新的交通线路时，把老字号当作“文物”或“历史遗迹”那样进行保护，制定控制性详细规划，尽可能保留老字号建筑，如必须拆迁的老字号，在改建和移建时要采取原地重建、拆一还一、保持原建筑风貌的保护措施。
与此同时，苏州市贸易局将进一步完善对老字号无形资产的管理，设立老字号专项发展基金，对老字号企业的生产技术设备更新改造、网点发展建设、新品开发等，给予专项资金补助或贷款贴息。
此外，苏州市老字号协会的筹建也已全面启动，届时可通过发挥老字号行业协会的作用，提高老字号企业经营管理水平。（新华日报）
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