“陈皮、老姜、禾秆草”过去被称作广州人的三件宝，据说是因为广州人爱吃狗肉进补，而烹制狗肉则少不了这三样。或又说“荔枝、烧鹅、凉茶铺”是广州人的三件宝，理由是广州人爱吃荔枝、烧鹅，但又怕上火，所以又少不得用凉茶泻火……
狗肉也好，荔枝也罢，或为进补或为泻火，总之都离不开一个“吃”字，“民以食为天”，过去几百上千年，吃饱肚子都是人民生活最大的问题，将食物或与其相关之物作为“宝”，理固宜然。
到上世纪六七十年代，广州人的三件宝又多了一个说法，而且取代前两者盛极一时，即为“司机、医生、猪肉佬”，这三种人成为当时广州人选媳妇、嫁女儿和交朋友的首选。不过说的是职业，却有一半还是和“吃”有关，猪肉不须说了，是当时最紧缺的食品；司机也被看好，还是因为商品匮乏、食品缺少，司机则方向盘在手而另有神通。
“三件宝”发生迅速、根本的变化是在改革开放之后，广州作为改革开放的前沿地，人民也最先富裕起来。于是，上世纪80年代广州人的三件宝变成了“彩电、冰箱、洗衣机”。但这三件宝的提法比起前三种来，寿命却短了很多，“稀罕”了没几年，就成了几乎家家都有的寻常物品。到2002年，广州城市居民每百户拥有彩色电视机160.70台、冰箱101.00台、洗衣机99.00台；不仅数量剧增，功能、档次也今非昔比，过去的“宝贝”家电，如今看来竟是些丑小鸭。
从上世纪90年代至今，广州人的“宝”，又有增有减，数易其说；进入新世纪后，最终定格为“汽车、住宅、家用电脑”。家庭经济实力越来越强的广州人最时髦的是买楼和买车，甚至创造了一日掷金数亿，买楼如买菜的神话。“仓廪实则知礼节，衣食足则知荣辱”，广州人对生活的需求不仅超越了最低层次的“衣食”，更突破了物质的界限，进入到教育、文化等更高的层次，“家用电脑”也成为一件“宝”就是明证。
从狗肉荔枝到冰箱彩电，从缺衣少食到豪宅香车，从外在的物质需求到内在的文化教育的需要，广州人走过了一段回想起来像梦、但美梦确已成真的历程，这也是建国55年来、特别是改革开放25年多来，无数中国人共同的经历和感受。回首“三件宝”55年的变迁，我们真切地感受到换了一个人间。(评论员苏宁)（来源：广州日报）
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