上一道菜提速近8分钟

　　本报讯 我市部分酒楼开始实行数字化订餐和管理，软件商对这块市场的争夺也趋于激烈。

　　前日五斗米酒楼、和金源海鲜城，在安装电脑管理的招标过程中，竞有20多家软件商参与争夺，其中，不乏著名的金算盘、食神等。最后，金蝶软件和月月鸟数码管理公司分别夺标。

　　为何软件企业会青睐餐饮市场？月月鸟数码管理公司董事长秦顺鹏表示，近几年餐饮市场增长巨大，我市1000平方米以上的酒楼就上百家，而且沿海地区酒楼已经开始数字化管理，内地也在逐渐普及。

　　数字化介入管理和物流配送，究竟能给餐饮企业带来什么好处？秦顺鹏谈到：主要体现在控制成本、反馈质量、提高速度上。五斗米董事长王顺海透露，确实能减少人力成本，速度更快，以五斗米酒楼为例，用了数字化管理后，减少了10个服务员，在上菜速度上，每道菜平均提高5-8分钟。

　　不过，尽管用数字化管理餐饮有很大优越性，现在使用的酒楼并不多。原因是投入成本高，据了解，使用月月鸟的软件要花十多万元，金算盘等软件也需要花几万元，再加上投入的电脑等设备，要十五万元左右。

　　因此对于300平方米以下的小餐饮来说，因为负担不起数字化管理的费用很难在短期内实施。 （记者 李 琦）网络编辑：甘健