都市快报讯“吃我种的米，一碗能抵三碗饭的作用！”昨天，中国水稻研究所国家水稻生物学重点实验室研究员、博导黄大年在杭为自己研制的大米吆喝。
黄大年多年来一直从事水稻转基因研究。在业内有“功能稻米代言人”之称。
黄大年昨天推出的神奇功能大米———基尔米（非转基因产品），据称不仅营养价值高，而且具有降血压、调节安神等功能。
专家肯定其功效
2002年12月。杭州朝晖6区。每天早上，一个头发斑白的老者，捏着自个儿磨制的一小袋米粉向晨练的老人们推销，“拿回家泡着吃，治高血压、失眠保管有用的。”但遇到的大多是疑惑的目光。
这个到处碰壁的老者就是黄大年，其时他刚刚研制出含有特殊的生理活性物质和微量元素的“神奇大米”，但苦于缺少知音。
不过，事情在几周后有了转机，在吃了这种米后，小区里有高血压症的老人忽然发觉下蹲站起时，脑袋不怎么晕了。如是，基尔米开始被杭州一些老年人所接受。
记者昨日就基尔米的功效求证于有关专家。浙江科技厅农村处有关负责人证实，黄大年的基尔米已通过专家组的鉴定。在杭州和建德两地经高血压人群试服用，初步结果表明，服用该品种米粉对改善高血压病症、调节血压和安神有一定效果。
神秘成分———γ氨基丁酸
“其实吃饭是一门大学问，”黄大年说，中国人以前吃的都是糙米，从唐朝才开始吃精米，但当时在唐朝军队中发现许多士兵虚软无力，患上了“精米病”。
“稻谷本来是老天爷赐给我们的最好食品，谷胚和种皮是营养库，但经过精细加工，却被破坏殆尽。”他说。
上世纪90年代初，黄大年向省政府建议，纠正民众饮食稻米的误区。经过8年的研究，他的“神奇大米”基尔米终于问世。
基尔米的神奇在于它包含一种成分———γ氨基丁酸。黄大年介绍，他通过遗传改良，使得该品种的γ氨基丁酸较普通品种高出4倍。而医学研究表明，γ氨基丁酸和钾元素对调节血压有重要作用。
揭开米中贵族面纱
昨天，黄大年还向记者展示了披着神秘面纱的基尔米。记者看到，基尔米的外表颇为粗糙，略带黄色，颗粒与平常大米无异。
据悉，国内首批基尔米将于本月底在杭州各大超市露面，但这种大米堪称米中贵族，每公斤市场价为36元。
黄大年说，杭州月底上市的基尔米全部来自海南某种植基地，基尔米对种植环境的选择很挑剔，周围须无污染源，水质、空气也要符合严格的要求。
严防技术被窃
据悉，目前基尔米已申请了国家专利。设在千岛湖的浙江首个生产基地即将批量生产。但黄大年没有透露该基地的详细信息，“基地没有任何标志，也不设标牌，这样做是防止技术被窃取。”
他还透露，为防止出现假冒产品，有关专家根据遗传学的知识，在米里专门做了基因标记。“人家偷去也没用的，我有一套专门的识别方法。”
(记者钟坚 都市快报)
-- 给编辑写信
