中新社北京十月十二日电(记者孙自法)中国卫生部副部长王陇德十二日称，中国现在非常缺乏营养师，现在正在起草有关管理制度和要求，下一步一些集体供餐单位应该都要具备营养师。
中国国务新闻办公室十二日就中国居民营养与健康现状举行专题新闻发布会，王陇德回答记者提问时透露了上述信息。
他说，中国的确非常缺乏营养师，现在的情况是在有些比较大的医院里有营养师，而其他一些单位营养师非常少。因此，中国将加强政策支持，制定相应的法规。我们正在起草有关营养师的一些管理制度和要求，应该说下一步一些集体供餐单位应该都要具备营养师。
王陇德答问时还指出，合理营养并不必然需要收入的提高和增加，知识是非常重要的。
这位卫生部官员说，维生素A的缺乏可以影响免疫力，甚至影响儿童的生命安全。中国政府从一九九九年到二00一年和联合国儿基会一起，在青海、宁夏、甘肃、贵州、新疆、西藏等一些贫困地区实施了一些维生素A的补充项目。这个项目的实施，每年使七万儿童的生命得以挽救，另外七万儿童减少失明。
铁缺乏，在中国也是一个严重的问题。王陇德透露，中国和全球营养联盟正在实施一个覆盖十四个省的铁强化酱油的项目。他说，开展这些项目就是让一些农村地区、贫困地区能补充他们所缺乏的维生素和微量元素。完
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