【好吃巷】阿里郎手撕狗肉

　　荆楚网（楚天金报）近日，朋友推荐万松园路一家阿里郎韩国料理店的手撕狗肉和狗肉汤做得非常好吃，于是好吃佬也去尝了尝。

　　据店家介绍，狗肉在韩国非常流行，且狗肉蛋白质高，营养丰富，有提神补气的功效。

　　据说这两道菜的制作工艺并不复杂，手撕狗肉只需把新鲜狗肉煮熟，在此过程中加入料酒、黄豆去腥即可，这道菜的关键在于其所需的蘸酱，店家说这种酱是用狗肉炼出来的肥油，和辣椒、葱、姜、蒜以及韩国调料调配而成。而狗肉汤则是用韩国树芝粉等香料加入狗肉以及豆腐、蕨菜、小白菜等烹制而成，为了保温店家更是用石锅盛汤。

　　好吃佬将手撕狗肉蘸上酱，尝了一口，只觉得狗肉油香醇厚，肉质细嫩滑爽。而狗肉汤的汤汁酱香浓郁，咸鲜微辣，狗肉松绵滑软，店家说将手撕狗肉在狗肉汤里浸泡片刻再吃更是别有一番风味。

　　地址:中山公园后门往万松园步行街方向走50米即到。电话:85767701。（张军晓璐）

　　欢迎店家自荐新奇特菜,电话:86770305。