本报热线966966报道（见习记者何薇）一包餐巾纸、一双竹筷子，餐馆用近5倍于进价的价格卖给用餐的客人。本报记者调查证实，“筷子和餐巾纸”收费，正成为全市餐饮企业的“肥水”。一个只有60个餐位的街边小餐馆，年净赚“纸筷钱”近3万。
这种现象已成为市民在全市餐馆“大同小异的遭遇”：人一坐上桌，纸巾、筷子不用叫，服务员按人头笑脸为您奉上。饭后结账，纸巾、筷子都算钱，一般为1元。对每位客人来说，1元不算多，但对每天客来客往的餐馆来说，却不算少。
记者昨日走进江北洋河大道边上的一餐馆，60个餐位，正当中午用餐时间，生意红火，基本坐满了。刚坐下，服务员奉上菜单的同时也放上了餐巾纸、竹筷。
在询问下，服务员回答，筷子纸巾一套1元钱。有没有不要纸巾的？服务员笑笑：“总不可能不要筷子吧！”看来这1元钱是给定了。据服务员讲，餐馆每天经营中午、晚上两餐，生意红火时可以坐满，另外还加一些外卖。据服务员讲，外卖也会送去纸巾、筷子，1元照收。
记者拨通了纸巾上印的厂家电话，了解到：一包普通餐馆用折叠用纸巾（两层6片），和一双竹筷配成一套，定货价是0.22元。于是，记者粗略算了笔账：订成0.22元一套的纸巾筷子，卖给客人1元，每包净赚0.78元。该餐馆一天保守估计有100位客人就餐，那么一天就可赚78元的纸巾筷子钱。一年365天，该餐馆累计可赚28470元纸巾筷子钱。也就是说，餐馆以近5倍于进价的价格卖出纸巾、筷子，一个小餐馆，一年竟可赚近3万的纸筷钱！
纸筷钱该不该收
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上海有关部门以反不正当竞争为由，于日前处理了一家收取“纸筷钱”的火锅店，这条新闻将餐饮企业收取“纸筷钱”的行规，推到遭质疑的“浪尖”。
一位餐饮业内人士谈起时，笑称这一现象已成为“行业习惯”。但因为种种原因，一般市民对“纸筷钱”却“难以抗拒”。
记者现场走访，在观音桥一餐馆用餐的一男青年坦言，这1元钱肯定不能说给得心甘，但自己又不好不给，觉得“出来吃饭为了1元钱争来争去，很没面子”。
50多岁的中学教师唐先生觉得，提供纸筷本来就是餐饮企业正常的配套服务，不该另外收钱，否则按此原则，到餐厅洗手还要收水费了。
一长期在外用餐者说，这是目前普遍现象，很多餐厅变相收这些钱，纸巾、筷子、米饭算到一起。你可以不要纸巾，但吃饭总不能不用筷子吧。所以干脆都要，给1元了事。
“纸筷钱”究竟该不该收？欢迎广大市民，拨打本报热线966966，发表你的看法，进行讨论，提出建议。见习记者何薇
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