华龙网讯辉煌几十年的老字号小洞天酒楼欲在较场口东山再起。7日,记者从小洞天饮食集团有关人士处获悉,本月初,重新装修的小洞天总店已在较场口旧址开始试营业。
近年来,由于体制僵化导致经营不善,小洞天的字号一度没落。2002年,小洞天饮食集团将总店1500余平方米的地盘租给“山城羊肉馆”,而今年7月,小洞天又将平街近500平方米的门面以每月3万元价格租给成都龙抄手,自己当起房东坐收租金。
7日,小洞天的新任总经理唐总告诉记者,山城羊肉馆已租约到期迁出,小洞天上月决定将该地盘收回重新经营,但将走中高档酒楼路线,主攻周边写字楼的中高端消费人群。据悉,仅装修投入就花了200多万元。
租出的地盘缘何要收回来?唐称,今年较场口周边城区改造,新建了大量写字楼,但上档次的餐饮酒楼却未有增加,这是小洞天重整旗鼓的大好时机。而且,明年轻轨就要开通,届时将给酒楼带来更多人气。
上世纪90年代,位于较场口的小洞天酒楼是当时重庆最好的餐饮场所,并在全国13个城市相继开了18家分店,像广州店的鼎盛时期,每天中午至晚上都要排队拿号吃饭,预订位置要提前几天。而据西南商标事务所估计,仅小洞天这一商标,其无形资产价值就超过亿元。
小洞天也对复出颇有信心。唐表示,在1995年生意最好时,小洞天酒楼每月的营业额可达60-70万元。他估计,到明年,小洞天总店的营业额应该能赶上这一数字。(记者曹嘉智)