本报讯(记者范彦萍)在各区纷纷打出放心菜场、绿色菜场的品牌后,正在修改中的“菜市场标准化建设与管理”对全市的菜市场做了推荐性要求。今年年底,本市将在三四家菜市场试点,明年将有100家标准菜市场问世。这是记者日前从市副食品行业协会获得的消息。
记者从即将率先试点的鞍山菜市场的主管部门———上海阳普菜市场经营管理有限公司了解到,鞍山菜市场的肉类和豆制品都将“住”进冷藏柜。该公司总经理助理张明亮拿出一本《立面、柜台设计方案》向记者介绍,以往市民买鱼要求加工,卖主将鱼放在地上处理,会发生用死鱼掉包的现象,标准化菜市场将杜绝这一弊端,活水鱼柜台前设有加工台,杜绝了换包的可能;蔬菜、水果还将设陈列柜。
张先生告诉记者:标准化菜市场采用了准超市化的标准,但付款仍一对一,不搞集中收银。将于明年春节改建完毕的鞍山菜市场将保留60%传统销售业态,40%将引进名特优品牌。
市经委食品处处长张惠明称,鉴于目前市民普遍对菜场环境感觉不好,即将出台的《菜市场标准化建设与管理》(暂定)将对菜市场的结构,买卖的方式进行规范。张处长表示,在一些区政府的规划中,有些菜市场消失了,但房地产商和街道会尽量考虑重新布点,增设配套设施。市副食品行业协会秘书长高桂铭则表示,上海的菜市场必须改变原来的形象,但该标准属推荐性标准,将分步进行,预计到明年推行100家,2006年推行400家,2007年争取覆盖全市。