新华网重庆11月10日电（记者李永文）煎饼裹大葱的中国北方传统食品，如今成为洋快餐巨头麦当劳公司的新产品。从10日开始，麦当劳改变其延续近50年的单一主食品种结构，“北方裹饼”将和汉堡包一样，成为其“主打”主食。
麦当劳以卖汉堡、薯条闻名全球。尽管近年不断推出新品，始终是在汉堡包上进行“局部改造”，或者是为配合各类汉堡包销售而增加一些短期辅助产品。
依靠不断复制这种单一品种的简单产品结构模式，麦当劳在全球市场迅速推广其高质量快餐理念，最终发展成为全球规模最大的快餐集团。目前麦当劳已在全世界120多个国家和地区开设3万多家餐厅。
首次借鉴中国地方传统吃法，在中国的重庆等10个城市试点推广“北方裹饼”可谓麦当劳历史上的巨大创新。有人评论，麦当劳一直“塑造”人们饮食习惯和口味的做法得到根本改变，顾客的习惯开始影响麦当劳。
自1990年进入中国市场以来，麦当劳已经在中国投资10亿美元左右，在约80个城市开设有近600家餐厅。但在快餐业竞争白热化的今天，麦当劳也难保优势。作为中国快餐行业中开店最多的企业，肯德基餐厅在中国已突破700家，遍布中国150多个城市。欧洲快餐巨头“欧贵客”公司也于2003年在中国开办了第一家连锁店，为了适应中国饮食习惯，“欧贵客”专为中国市场提供了8种汉堡、5种炸制食品、沙拉以及多种口味的冷热饮料。
强大的竞争压力，迫使麦当劳决心主动适应本土习惯、推陈出新。重庆麦当劳公司有关负责人说，麦当劳希望通过“北方裹饼”的上市，得到更多中国消费者的认可和喜爱。
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