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超市不要盲目扩张(图) |
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| NEWS.SOHU.COM 2004年11月17日11:50 来源：海峡都市报 |
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大型家电连锁店对大卖场冲击大
本报讯今年12月11日，按我国加入世贸承诺，零售业领域将全面开放，大批国外零售巨头将不断涌入，市场争夺将更加激烈。那么开放后的中国零售业，国内本土零售业是否会全线败退？我省超市业该如何应对？
近日，由福建省连锁经营协会和上海连锁经营学院等单位在福州联合主办的“2004年福建超市经理人高级培训班”上，国内著名零售业专家、上海商学院教授顾国建表示：2005年整个零售业开始进入一个高强度竞争的年代，福建企业不要盲目扩张，首先要把自己特色做好，对于“走出去”的超市一定要解决好本土化问题。
大卖场快速发展加速传统百货消亡
顾国建表示，2005年中国零售业放开之后，大卖场将是最快速增长的业态，将会越来越向以自己为主体的购物中心发展，而这种发展与中国城市的大型化以及城市的居民居住社区化建设紧密相关，大城市里大卖场之间的竞争将进入肉搏式的白日化。
由于大卖场的快速发展，他认为，这将加速了传统百货商店的消亡，但也加速了现代百货商店的发展。大卖场的经营内容在三个方面使它已经取代了传统百货商店：第一，食品的全品类和综合性吸走了传统百货商店的客流；第二，非食品的低价直接冲击了传统百货商店的主力商品，如服装、家电和化妆品等；第三，大卖场的招商区已经吸走了一批传统百货店的品牌客户。不过他认为，目前的中国，现代百货店仍是城市中个性化消费需求满足的主要业态。
超市分工将更细
顾国建认为，在福州，由于大卖场发展集中，它已经受到了新的业态和小型连锁超市的挑战，这将导致超市分工更细。如大型专业连锁店，像家电和家居对大卖场的冲击是直接的，大家电和家居用品在大卖场中销售开始出现较大的下降。由此，大卖场的变革是，在食品方面向更卫生、更精细、更便利方面发展，非食品部分则要注重品牌化。
他说，福州生鲜食品超市发展良好，但要注意解决农副产品的基地建设和生鲜食品的配送体系问题，否则将由于没有比农贸市场更低的经营成本和价格，而被淘汰出局。
他认为，便利店的竞争是小型化多店铺的竞争，便利店的盈利模式最终将取决于特许加盟的模式，因此，企业品牌的塑造将是便利店在2005年里竞争的重点。
福州超市不要盲目扩张
对于福建零售业，尤其是福州零售业的发展历程，顾国建表示，福建作为全国最早开放的省份，零售业的发展过程很多东西值得学习和研究，特别是“华榕倒下”和永辉模式值得好好关注。
他称，华榕超市曾是国内的一面旗帜，但最后倒闭是相当可惜的。一方面是华榕的盲目扩张，战略出现失误；另一方面则是其资金链出了问题，这些都是现在超市发展中最容易出现的问题，尤其是在对外扩张上，现在不少企业做大了就开始往外走，但这种走出去一定要跟自己的实际相结合，同时对目标地市场应有充分的了解，而不是盲目地扩张，否则就有可能会遭遇“扩张滑铁卢”。
对于永辉超市的发展模式，顾国建表示，短短两三年的时间，永辉发展速度非常的迅速，整个的经营也算比较正常，特别是配送中心的建设使得其发展更加稳健。不过他强调，永辉的特长在于生鲜这一块，一定要把自己的这一特长做好。
走出去首先要本土化
针对目前不少超市开始走出去到异地开店，但目前的效果和效益不甚理想的情况，顾国建指出，中国连锁企业跨区域开店所遇到的困难，一个共同的特性就是供应链无法有效延伸，这是和中国的供货厂商的实力与销售体制相关的。制造商分地区的销售方式与代理制度制约了连锁企业的跨地区发展。
他说，解决的方法是坚决地不断地整合供应链，特别是采购方式和管理模式应改变：总部制定采购规则和供应商的目录及商品目录由地区公司或门店来实施部分谈判、订货和供货商管理，但在总部采购和总部配送有效辐射范围内不应用此法。在对区域性公司或门店的管理模式上，集权和分权必须同时兼顾。
Ｎ本报记者 林银来/游庆辉/文/图
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