餐桌上的红烧肉、饭店里的炒肉丝，这些菜肴香气扑鼻。可如果告诉你，这里面的肉都来自吃着泔水养肥的猪身上，你还会有胃口吗？
根据宁波农业部门的调查，宁波每年出栏五六万头泔水猪，其中90%以上流向市民的餐桌。“我们正在研究应对泔水猪的办法，”宁波市农业局办公室一位姓郭的负责人说：“目前多个部门正在合作研究。”
上海禁养后，宁波泔水猪就多起来了
在甬江镇、钟公庙街道、邱隘镇、下应街道等近郊城乡接合部，有不少泔水猪养猪户。
“在邱隘一带，泔水猪大约有2000头的存栏量，”邱隘农技站的工作人员告诉记者：“大规模的养殖场都是用饲料的，而来自四川和安徽一带的养殖户用泔水喂猪。”
他说，用泔水养猪是在两年之前兴起的，早期泔水都不要钱，这些养殖户把饭店的泔水拉走，饭店还要谢谢他们，后来随着养殖户越来越多，泔水的身价日高，现在大概是50元30桶的行情。他给记者算了一笔账，利用泔水养猪，每头猪的成本可以下降250元左右。
“随着上海等地禁止养殖泔水猪后，来宁波养的人越来越多，”他说：“我们去看的时候，他们就用糠装装样子。”
销售渠道和正常猪肉一样
在邱隘后殷村浅水湾小区后面的田地里，分布着近十个养猪棚，这些猪棚的门口都有一只大缸，里面盛满了收集来的泔水，有些缸的边上还用油桶做了个简易炉子，附近的居民说天冷的时候养殖户就用这个炉子加热泔水。
每个猪棚都有上百头猪，不少猪懒洋洋的没精神，记者还在猪棚边上看到土霉素原粉的包装袋，由于这种药物会残留在猪体内，所以是禁止直接喂猪的。
当地农技员说，他们那里的泔水猪多是卖到镇海、北仑一带，是否又从镇海、北仑进入宁波市区，就不得而知了。
但是，由于在宁波，泔水猪并没有明令禁止养殖，只要其产出的猪肉通过卫生部门的检疫，还是能像其他猪肉一样进入销售渠道。
泔水猪肉对人体有否危害
关于泔水猪肉是否有害，一直有争议。
有专家认为，泔水猪就是垃圾猪，食用这种猪会对人体产生危害。泔水是各种废弃物的混合体，说白了就是垃圾，其成分已不是简单的混合，各种腐败、变异都有可能产生。
特别是霉变，在冬季气温低还好一点，春夏秋季废弃食物一天甚至半天时间就可能产生霉变。由于猪从喂养到出栏上市时间很短，这期间即使猪食用霉变成分高的餐厨垃圾，也不会对猪的生命造成多大影响，但会在猪体内产生大量残留。
同时，泔水垃圾中含有的铅、汞等金属元素也会在猪体内残留，这些有害物质会随猪肉转嫁给人体，人们一旦食用将可能染病。
但一些动物检疫专家认为，目前在市场上正常渠道卖的都是经过层层检疫的“放心肉”，只要“泔水猪”经过了严格的检测，没发现任何的疾病和问题，它也是被允许上市的。
“国家又没规定不能用泔水喂猪，你们管那么多干什么。”在邱隘镇，一位安徽籍的养殖户对记者大声说。
据了解，北京、上海等地已经立法禁止用泔水喂养生猪。宁波市农业部门目前也正联合其他几个部门开始寻找应对措施。
(都市快报驻宁波记者卢哲恒摄影沈荣江 都市快报)
-- 给编辑写信
