史学家认为：天津酿酒史可追溯到700年前

　　新华网天津11月24日电（黄助）作为中国北方酿酒发源地之一的天津，一直以来被认为其酿酒史只有400年，但史学家们日前经过考证发现，天津的酿酒业实际应该追溯到700年前，这比天津建城还要早100年。

　　天津直沽酒历史悠久，据《天津县志》和《直隶通考》记载，明朝初期，白酒酿造技术兴起，天津成为中国北方的酿酒发源地之一。到清代，天津酿酒业日渐兴盛，津门名酒主要产于天津大直沽、小树林、双庙街、西沽等地。从19世纪初期到20世纪30年代，是天津酿酒业发展的鼎盛时期。直沽酒畅销海外，运往日本、马来西亚、新加坡、菲律宾一带，并转运欧美各国。直沽酒的酿酒技术也传到南洋地区。

　　著名史学家、天津社会科学院研究员罗澍伟说，今年是天津设卫建城600年，但这不意味着天津只有600年的历史。天津在800年前就出现了“聚落”。直沽寨的名称，1214年史书上已有正式记载。

　　罗澍伟说，直沽地势高，水质好，自然环境优越，加上是粮食集散中心，这为酿酒业的兴起创造了条件。据700年前的元代《接运海粮官去思碑》记载，当时的直沽就已经能造酒了，叫做烧酒，酿制的高粱酒叫白干烧酒。

　　罗澍伟说，历史文献《天津诗钞》曾形象地写道：天妃庙对直沽开，津鼓连船柳下催。酿酒未终舟子报，柁楼黄蝶早飞来。意思是讲，天妃庙所对的大直沽地方，漕船在河边都挤满了，还没等新酒酿好，船家就看到黄蝶飞至，知道神仙要来吃酒了。