非典肆虐时期，接连不断的禁令、法规、倡议、反思，曾迫使“贪吃”认真地考虑自己的“进口”问题，一度将贪嗜生猛野味的所谓美食文化打入饮食陋习的另册。而近一段时间以来，各地非法捕杀、食用野生动物的现象死灰复燃，将野味当作“盘中餐”之风愈演愈烈，丝毫不因前不久人人言之色变的“非典”而有所收敛。
秋风起，食“野”之风复吹。近日，广州温度骤降，蛇、猫、鼠又“爬”上酒楼餐桌。虽然去年非典一度全民“戒口”，但事过境迁，食“野”之风在城郊一些食肆复燃。（见《市场报》11月19日报道）
还是在首例“非典”的广东，“在芳村某食街和新广从公路沿线，食猫、食雀的酒楼随处可见”，“不少珠三角食客专门开车来光顾，入秋后生意更火爆，周末要预订才有位置”，足见野味生意兴隆、火爆至极，足见捕捉、饕餮野味是何等的风行。“非典”飞走了，难道吃野味“开禁”了吗？
我们一再呼吁要保护野生动物，而不是去吃它。但某些人就是我行我素，贪嗜野味之欲炽盛不衰。长期以来，在一些国人的心目中，误认为吃野味补身，并将其上升到“食文化”的高度。于是，天上飞的，地上跑的，水里游的，被饕餮之徒一网打尽。我国被公认为全球最大的野生动物消费国，为了吃野味“食补”，国人处心积虑发明了“活猴脑”、“龙虎斗”、“三叫（生涮幼鼠）”、“红烧老猫”等堪称“虐食”的吃法，令外国人“望而生畏”。而野味嗜好之最当首推广东一带，广东人素有“秋冬进补”的习惯，有“牛鬼蛇神无所不吃”的雅号。“天上飞的不吃飞机翅膀，地上跑的不吃汽车轮胎，4条腿的不吃桌子，两条腿的不吃同类”，是广东人津津乐道的人生一大快事、美食时尚。
辩证唯物主义告诉我们，自然界运行有其自身的客观规律，生物之间相生相克。100多年前，恩格斯曾经告诫：不要过分陶醉于我们人类对自然界的胜利。对于每一次这样的胜利，自然界都对我们进行报复。遗憾的是，饕餮之徒早已将恩格斯的警告抛到九霄云外，对“非我族类”的野生动物大开杀戒，丝毫没有意识到人与自然的和谐、依存、祸福与共等生态平衡的观念，只是一味无节制地捕杀、食用野生动物，把人与自然放在对立面，以致造成野生动物种类的急剧减少和自然生态系统的巨大破坏，乃至各种已知或未知的动物疫源性传染病的爆发和流行的恶果。“非典”，不过是洪水猛兽之冰山一角。
物质文明高度发达的今天，追求美味佳肴本无可厚非，但超越社会和自然基本法则而没有节制，丧失了根本的精神文明界限，忽视、忽略可持续发展的要义，罪莫大焉。如此不分青红皂白地“食野”，且不说从尊重野生动物生命，保护生物的多样性，就是从关爱自身出发，也应当谨慎从事。盲目进补野味可能适得其反。对于那些健康的人来说，过多的进补反而会破坏体内平衡，对身体造成危害，越来越多的医学专家和动物专家对“野味食补”这一传统美食观念提出质疑。“病从口入”，仅从饮食科学和健康的角度看，野生动物是寄生虫的温床，当人们吃下这些野生动物时，不啻于为病毒侵入人体埋下“生物炸弹”，很可能会患上莫名其妙的怪病。
人类因贪享口福、无所不吃而感染了致命的病毒，已是不争的事实。为了您的健康，请不要滥食野生动物，尤其是什么野味都敢吃的广东人更应彻底改掉陋习，因为去年一场突如其来的非典留给了人们太多惨痛的记忆。非典病毒源自动物引发、敦促人们反思饮食习惯，让“野味”远离餐桌。人们不应如此健忘，忘记了“野生动物是病原体的重要贮存库”的教训。即便是忘记了，也不应肆无忌惮到违法乱纪的程度，从法理上来讲，捕杀和烹食鸟、蛇等野生动物都属非法是铁定的，国家林业局发起的打击破坏野生动物资源的“春雷行动”的力度之大，足以为证。
在环保理念和可持续发展理念深入全球的今天，让我们共同努力，约束我们的胃，管好我们的嘴，对野生动物的生命意义给予应有的体察、尊重和友善，重构人类与整个大自然“生态平衡”的新境界，走可持续发展之路。(稿源：红网)(作者：郭立场)(编辑：徐志频)
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