“麻辣素食”类 最好少食用

　　信报讯（实习记者舒志娟）这两天，违规“麻辣素食”搅得消费者很不安心，究竟如何选购这类食品，中国食品科学技术学会的负责人建议，消费者在挑选这类食品时一定要谨慎，最好就不要选购。

　　该负责人介绍，所谓食品添加剂，指的是能改善食品的色、香、味、形，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。其中，为增强营养价值而添加的营养强化剂也属于食品添加剂范畴。但是，在豆制品中是绝对不允许添加的。

　　该负责人建议，消费者在选购这类产品时一定要看清标签上的内容。查看所标识的内容是否跟里面内容相符，配料表标识是否正确，还有制作过程中所使用的添加剂是否也被标识出来、是否超标。另外，关于微生物指标，加工的环境、包装、储存、运输一些环节都可能造成微生物的超标。

　　在购买这类食品时，消费者一般可通过一些感官知识来判断其质量的好坏，也可查看其外包装，用手触摸时，给人感觉非常厚实，包装透明度很高，可清晰看到里面的产品，符合这些条件的，该产品质量就比较有保障。

　　该负责人提醒，这类食品不宜多吃，因为此类食品脂肪、盐等含量比较高，多吃对健康不益。