本报讯(记者李季)很多人知道维生素A缺乏会对身体有不良影响,但对过量服用维生素A将导致中毒却不甚了解。成人一次摄入维生素A50万国际单位或小儿一次摄入量大于30万国际单位均会引起急性中毒。急性中毒一般在6至8小时出现症状。由于维生素A易积蓄在肝脏和脂肪内,即使未超过急性中毒量,如每天服用8至10万国际单位,半年后仍会造成中毒。中毒后果表现为骨的畸形、器官发生病变、生长缓慢、皮肤受损等。
据中消协介绍,目前已接到过由于饮食原因导致的维生素A中毒的反映,吉林市某单位18位职工食用狗肝后全部出现中毒症状,头痛剧烈,颅内产生水肿,两眼突出,浑身脱皮(有的脱几层皮),还伴有发烧。经鉴定,是食用狗肝造成维生素A中毒。据了解,入冬后,按我国消费习惯,人们通常都会进补,为保护消费者的身体健康,避免维生素A摄入过量中毒,中消协提醒消费者注意:1、营养均衡的日常饮食胜于药补。维生素A的食物来源,一是各种动物的肝脏、鱼肝油、牛奶、禽蛋等;二是维生素A原(β—胡萝卜素),主要存在于深色蔬菜和水果,如:菠菜、苜蓿、空心菜、莴笋叶、芹菜叶、胡萝卜、红薯、芒果、杏及柿子等,其中尤以胡萝卜为最佳。2、如需要特别补充维生素A,在补充维生素A前要先到医院检测,根据医生指导限量加以服用。在服用期如出现不良症状,最好先停用,待查清原因后再继续服用。3、建议消费者慎食狗肝等食品,尤其要慎食不常见的动物内脏。狗肝内含大量维生素A,尤以白毛狗肝的维生素A含量最高,每克狗肝含量约7万国际单位。