本报讯（记者赵辉）近日，市卫生监督所工作人员相继对莲湖区、碑林区12家中小饭店、餐馆的食品卫生状况和餐饮具消毒情况进行了随机督导检查。在量化评分中，12家单位仅1家合格，有2家餐馆居然得0分，还有3家单位无卫生许可证。中小饭店、餐馆整体卫生状况不容乐观。
20日上午，在西北三路一家名为“阿瓦米面山寨土菜馆”里，见到卫监人员到来，该店一员工赶紧给消毒柜插电源。检查人员发现，该店操作间调料柜及案板上物品堆放混乱，地面尽是污水，而一些盛装半成品菜的容器就直接放在地面上；在量化评分中，该店厨房卫生、凉菜间卫生、食品库房卫生、从业人员卫生均是0分。在一家店名为“鑫源平价炒菜”餐馆里，检查人员发现该店操作间面积狭小，案板、墙面、操作台上都有很多污渍，冰箱里生、熟、冷、热食品混放在一起，甚至连卫生许可证也没有。在丰登北路，店名为“韶山湘菜”、“川东川菜馆”等餐馆人员，见到检查人员到来后纷纷关门上锁，逃避检查。检查人员敲开一家名为“老味大厨房”的店门后看到，有2位客人正在用餐，该店与另外一家名为“新世界餐厅”的饭馆一样，卫生状况都很差，且均无卫生许可证，量化评分结果也都为0分。当天下午，莲湖区卫监人员已责令这6家餐馆停业整顿。
昨天上午，卫监人员对建设路和友谊东路的6家中小餐馆进行了抽检，其中只有“小可以酒楼”量化评分达到80分以上，符合“创卫”要求，其他5家餐馆量化评分在50分以下。其中在建设路上的“小苏塘坝鱼”餐馆的操作间里，检查人员发现其不仅卫生状况差，而且凉菜间里的传菜口处、备餐台上、物品柜中、洗碗盆里都有很多老鼠屎，无盖子的垃圾桶旁边就是切好备用的葱花，抽查的6名员工均无健康证。
市卫生监督所执法人员告诉记者，比照创建国家级卫生城市评分标准，量化评分达到80分以上者为合格，但在2天的检查中，12家被查单位，仅有1家超过80分，与创建国家级卫生城市要求差距明显。据了解，中小餐馆在我市餐饮业中约占65％左右，是普通市民的主要就餐场所，其卫生状况直接关系到百姓的就餐安全。
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