广州有火锅店出奇招做旺生意 用罂粟籽粉调味长期食用会中毒上瘾
广州有酒楼用罂粟籽粉调味并未告知食客 国家有关部门称正考虑禁售
本专题撰文 时报记者 欧志葵 摄影 时报记者 巢晓
核心提示
入冬以来，吃火锅的市民增多。有从事餐饮行业的有关人士向记者透露，一些火锅店老板为做旺生意，各出奇招，在火锅料里加入各种配料，其中包括罂粟籽粉。记者在采访中发现，在一德路专售火锅配料的店铺内，罂粟籽粉也十分畅销。据店主介绍，近期广州有许多酒楼食肆都来购买罂粟籽粉，进货量也很大。目前虽然“灭活”后的罂粟籽允许作为食品添加剂和调味品在市场上流通使用，但对其“灭活”的认定依然容易出现漏洞。有医学专家表示，即使是“灭活”后的罂粟籽，仍含有微量吗啡、可卡因等对身体有害的成分，长期食用，照样会让食客中毒上瘾，严重者可吃成“瘾君子”。?
现象：销售罂粟籽粉未标用量
记者近日在一德路售卖食品调料品的小店发现，这里卖的罂粟籽粉包装袋背面有关于产品的各项说明，其中有一项介绍是“可去腥、提鲜、增香”，但关于使用量却没有任何说明。据店员称，这种罂粟籽粉今年才上市，75元一包，近期来拿货的人很多，如果只买一两箱可即刻提货，但量多的话要提前订，今天订，后天就可拿货。至于使用时的用量应为多少，店员表示“随便你，有人喜欢就可多放。”
另一家出售罂粟籽粉的老板告诉记者，现在广州不少酒楼都来这里买，并表示他的货很多，可以送货上门。
医生：长期吃、多吃会成瘾
对于食用罂粟籽粉是否会对身体有害这一问题，中山大学第一附属医院营养科方教授说，吃少量的罂粟籽粉对人体短时间内看不出影响，但一般人对量很难把握，即使开始时吃得少，也会让人上瘾，长此以往，就像吸毒一样。他表示，罂粟籽粉只利于口感不利于营养，因为它本身没有任何营养，他呼吁市民不要吃，商家也不要用它。
华侨医院中医科陈超医生也表示，罂粟籽粉吃少量也不行，它具有蓄积性，刚开始吃时心情舒畅，但吃多了就会毒性成瘾，以前就有慢慢吃成“瘾君子”的例子。轻的症状会出现食欲低下，便秘、皮肤干燥、性功能低下，稍重的会头痛、打哈欠流鼻涕、失眠，而且这种失眠是吃安眠药也治不好的。
国家体育总局兴奋剂检测中心的一研究人员也表示，罂粟籽内部含有吗啡、可卡因等成分，如同鸦片，即便经过反复处理，它的有害成分也不可能完全除掉。据《中药大全》记载，罂粟壳所含毒性较高，籽较少，但文中并没有记录多高温度下，罂粟籽才会失去毒性，“灭活”只是对于籽生长发芽的灭活，并非对成瘾性的灭活。因此，“灭活”的罂粟籽粉只能保证不可以生长发芽，但其毒性依然存在。
药监局：难以判断是否“灭活”
近日，广州市卫生监督所的工作人员在一德路各调味料店检查发现，店家所售卖的罂粟籽粉，根据出产厂家当地有关证件显示，均是经过灭活处理的，属于食品调味料。但对于所售罂粟籽粉是否真的已经灭活处理这一问题，工作人员表示，由于厂家能够提供的当地质监部门所示的有关证件，而且现时检测手段有限，难以判断是否真的灭活，根据目前的法规，不能进行处罚。
据国家药品监督管理局安全监管司一位姓高的负责人在接受采访时表示，2000年国家药监部门的确出台过允许“灭活”罂粟籽用作调味品的函，但是由于对“灭活”的认定容易出现漏洞，目前，公安、工商、药监等正在协商禁止罂粟籽调味品销售的有关事宜。他表示，以后有可能只准卖用罂粟籽提炼的油。
市民：不赞成酒家用罂粟籽粉
对于罂粟籽粉作为调料品，易对身体产生有害作用这一事实，很多消费者都表示并不不知情，大多数人均表示，如果知道菜肴或火锅里放入罂粟籽粉，他们绝对不会吃，同时也不赞成酒家的这一做活，他们希望对餐饮店是否用罂粟籽粉有知情权。
新闻链接 灭活罂粟籽仍含吗啡
据12月20日《大河报》报道，河南省食品药品监督管理局有关人士称，“灭活”罂粟籽只是指罂粟籽不能发芽，无法作为种籽种植了，其在说明书中说的不含吗啡，也不具有成瘾性是站不住脚的。
郑州当地药监处专门负责此事的一名工作人员说，国家允许大规模种植罂粟地方的只有甘肃农垦总公司。国家药监局的文件只是说明可以将“灭活”过的罂粟籽销售，并没有说明要销往哪里，也没有指明罂粟籽可以作为调味品。国家没有规定罂粟籽可以作为调味品，也没有规定不可以作为调味品，现有的罂粟籽调味品钻了法律的“空子”。这名工作人员称，罂粟籽含有吗啡，具体含量多少没有测过，但比罂粟含量低。罂粟籽是否具有成瘾性不太清楚，应该通过有关门的鉴定才能做出最后决定。
另据郑州市金水公安分局的缉毒民警介绍，他们在去年辑毒时，曾对吃过加有灭活罂粟籽儿的食客进行检验，尿检结果呈现阳性，这说明灭活后的罂粟籽含有毒性，消费者千万不可食用，以免上瘾。
编辑点评
这个漏洞好吓人
卧槽马
罂粟籽粉公开销售，而且生意还十分畅旺。
罂粟何物？不用多说大家也知道的了。据介绍，罂粟壳毒性较高，但籽毒性较低，经过处理后，可以当作调味品使用。但专家同时指出，罂粟籽仍然含有吗啡、可卡因等成份，即使经过处理，它的有害成分也不可能完全除掉。这种成分就像鸦片一样，长期食用容易成瘾。也就是说，这种“调味品”不作限制使用，是有可能让为数不少的食客在不知不觉中变成“瘾君子”的！
在多年以前，笔者曾听说过在火锅最兴旺的重庆，有店主为了留住食客，在火锅中偷偷添加罂粟壳，让食客久吃成瘾欲罢不能的事，当时遭到全国舆论一致谴责。但这近似的一幕，在广州的餐饮行业又改头换面地出现，只是这次改用了毒性较低的籽粉而已。餐饮店老板当然不管这种调味品是否有毒性，他们在热衷于购入这种“调味品”，是因为看中它的功能：能勾住回头客，能赢取暴利。个别商家总绕着罂粟打转转，他们惟利是图不顾食客身心健康的做法，当然应受到谴责。
但是在板子打在商家身上的同时，我们有关部门是否也应该检讨一下：我们出台的相关法规是不是太不严密了？为什么允许“灭活”罂粟籽可以用作调味品？依据何在？其适用范围在哪？餐饮店在使用时有什么要求？比如适用量，超量或超范围使用应负什么责任？一条法规在这些关键问题上如此含含糊糊，被商家们钻空子也不奇怪。
俗话说，亡羊补牢，犹未为晚。在此，笔者希望有关部门要尽快堵塞这个可怕的漏洞，更希望商家们负起社会责任来，千万别再见利忘义了，否则，只能搬起石头砸了自己的脚。
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