成都·生活

　　液化气配送三面“布控”

　　早报讯（记者李媛）为保证春节期间成都市的液化气用量，昨日，又有3家液化气配送点开始试营业，至此，城区液化气配送点达到5家，完成了城东、城南、城西的“布控”，预计本月底15家配送点将全部投入运营。昨日开张的3家配送点分别位于茶店子路、双庆路和西南食品城。

　　成都花会看西洋花园

　　早报讯（记者李庆摄影方炜）昨日，成都市文化公园第四十一届花会已经布展妥当，2月5日至3月6日，一出精彩的现代花会“演出”将给市民带来惊喜。

　　此届花会规模为历届最大。从琴台路东大门到南大门青羊宫位置，有30万盆现代时令鲜花。花会以“城市、环境、人”为主题，西洋花园、日本庭院和中式园林是本届花会最大的特色景观。荷兰郁金香、风信子、洋水仙等10余万株知名花卉，将作为花会的会标景点呈现在入门广场。

　　据了解，本届花会将在节日期间举办盆景、插花和绘画大师现场艺术表演活动。还有各种小吃也会让游人大饱口福。花会门票为5元。

　　考注册建筑师快报名

　　早报讯（吴大勇记者余子炊）昨日，省人事厅、省建设厅联合发出通知：2005年度全国一、二级注册建筑师资格考试，我省报名时间统一定于即日起至2月28日。各地于3月5日前将报名软盘报省人事厅考试中心。

　　“砂锅居”的豆瓣煨饭鲜

　　情报员：（好吃一条虫）杨华

　　1.公兴镇兴化大道，十字路口处的“袁记羊肉”特色：白白的一锅汤先煮开，然后在小碗里各人放料。炒羊肝，非常嫩，口感很好。

　　2.水碾河往北走，成都饭店旁边有家“君味面”。特色大膳加膳，回锅加膳。特别推荐：大白泡（泡菜），一边吃面，一边吃大白泡，最好将泡菜弄进面里和着吃，那味道……他们只卖中午，经常要不到好久就没料了。

　　3.玉双路的“砂锅居”是有名的老店了，特色豆瓣煨饭，不是郫县豆瓣，是新鲜胡豆，淡淡的，有点像汤汤饭，口有余香。价格极便宜，适合365天全天不开火的FB分子。

　　4.“森林烧烤”在玉林生活广场一楼。特色烧烤烤得只有那么好了，之入味，我带了好多朋友去吃，都说好吃又带他们的朋友去吃。要是去的话，鸭肠、黄喉、鱿鱼是必点的，特别是鱿鱼。还有，如果去了不要光吃烧烤，还要点个钵钵鸡来尝。早报记者孟梅实习生杨梦慰

　　巴蜀美食

　　蟹黄蹄筋

　　特色：色泽光润，口味软嫩，鲜咸适口，老少皆宜。

　　主料：油发蹄筋200克辅料：蟹黄75克、酱油5克、绍酒15克、湿淀粉30克、葱段姜蒜25克、白糖适量。

　　制作过程：

　　1、将洗净的油发猪蹄筋切成长条，放入沸水锅中汆透捞出，沥去水分。

　　2、炒锅加花生油置中火烧六成热（约150℃）时，放入少量白糖炒至黄色，倒入猪蹄筋、葱段、姜炒至上色后，加入酱油、清汤、绍酒烧沸移至微火上烧制，待汤汁紧稠浓时，取出葱姜不要，用湿粉勾芡，加味精、葱油搅匀盛入盘中间。

　　3、炒锅内放花生油，置中火烧至六成热（约150℃），加葱姜蒜末炸出香味，随即倒入蟹黄搅拌炒几下，然后烹入酱油、绍酒、味精颠翻均匀，放在盘内蹄筋四围即成。

　　大厨点睛（特级大厨胡家福）：如果没有油发猪蹄筋，用鲜猪蹄筋替用效果更好。

　　早报记者孟梅实习生杨梦慰