新疆新闻网乌鲁木齐3月9日消息“有的餐馆拌面价格都恢复到以前的7块钱了,你这里怎么还是8块钱?”在阿勒泰路一家餐馆吃完饭准备结账的苏红和同伴询问老板。老板说,拌面涨价缘于以前面粉涨价。
3月5日,记者从乌鲁木齐北门、友好路、中环路、阿勒泰路等地的餐馆了解到,每盘拌面价格是8元的餐馆还有不少,记者在幸福路连问5家餐馆都是如此。去年借着面粉陡然涨价的契机,乌鲁木齐市拌面的价格水涨船高,由以前每盘拌面的“大公价”7元上涨到8元。现在面粉价格已回落近半年,但乌鲁木齐以拌面为主营的饭馆似乎并没觉察到这一点,每盘8元的价格依然坚挺难降。
自治区农调队的统计结果表明,截止到去年年底,粮食价格已经开始小幅回落。其近期的一份统计数据显示,面粉从前两周的每公斤2.13元下降到2.12元;菜籽油价格也有所下降,每公斤价格7.11元;牛、羊肉的价格比较平稳,每公斤分别是17.63元和19.88元。
北园春粮油市场的商户蒲智光介绍,现在特一粉(10公斤)每袋25.5元,而去年最高的时候是28元左右。同时记者了解到,现在做过油肉拌面常用的羊肉零售价每公斤已经在15元左右。
在幸福路,一家仍然卖8元拌面的餐馆老板说:“去年特一粉(25公斤装)每袋68元,当时拌面不得不涨价,现在每袋特一粉降到58元,但冬季蔬菜的价格又高了,所以我们餐馆的过油肉拌面一直是8元。”
幸福路一家餐馆的厨师告诉记者,正规的过油肉拌面应该是每盘8元,羊肉用200克,加上油、蔬菜、作料、人工等综合费用,每盘的成本价格在6元左右。
新疆金西域实业有限责任公司销售部负责人说,现在金西域特一粉每袋(10公斤)批发价格为23.4元,并且面粉市场一直供应充足,一些餐馆的拌面价格一直居高不下与面粉价格波动关系应该不大。(编辑:吴核)