晨报讯（首席记者阎华）4月初的第一个双休日，肯德基自进入中国市场以来罕见地在双休日销售高峰时大打折扣。在这次促销中，肯德基香辣鸡腿堡、新奥尔良烤翅、劲爆鸡米花、香辣鸡翅四款曾涉“红”产品在原价基础上下浮2元左右。记者当日中午在肯德基友好广场店看到，上座率已达80％，其中不少人都选择了特惠产品。这次大规模的促销被业内认为是肯德基再次打造消费者心目中诚信品牌形象的又一举动。

　　面对舆论和消费者的质疑，被卷入涉“红”事件的肯德基，从开始到现在所表现出来的重塑每个链条上“诚信”之举和本着对消费者负责的姿态，不但获得了消费者的好感和谅解，而且再次印证了“诚信是企业的生命”这一被许多企业喊在口头上却很少落实到行动的企业文化。

　　“主动发布致歉声明”是肯德基出现苏丹红事件后的第一个诚信信号：不掩盖、不逃避、先自查、全透明。3月16日，肯德基的母公司中国百胜餐饮发表公开声明，称肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中被发现含有“苏丹红1号”，并表示停售相关食品，重新安排调料生产。

　　能面对公众并承认错误实为“勇气可嘉”，而随后，中国百胜餐饮集团表示将会追查相关供应商的责任，则表明了肯德基开始重视“超强纠错”产业链条上的每一个诚信环节。

　　针对此次产业链条上出现的供应商的管理问题，肯德基随即表示采取三项改进措施：成立现代化的食品安全检测研究中心；要求所有主要供货商添购必要的检测设备；不能坚持食品安全的供应商不能混入供应链。这些举措，也是承诺。

　　3月23日，在全国恢复了新奥尔良烤翅的销售，并且负责任地向全国消费者保证：肯德基所有产品都不含苏丹红成分，完全可以安心使用。

　　从“声明”到“道歉”，直至设置“防红”屏障，由“苏丹红”引发的声誉危机已被肯德基一系列的诚信之举成功化解。而且在谈“红”色变的敏感时期，肯德基又在北京开了5家店，而且今年继续开店20家的计划依旧没有改变。

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　　一支烟毒过百瓶含红辣酱

　　“苏丹红”属于动物致癌物中的一种工业原料，每公斤食物中“苏丹红”含量不超过200毫克，专家称一支香烟中致癌物含量相当于几百瓶含有“苏丹红”的辣椒酱，而炭烤羊肉串等明火烤熟的食品中所含“多含芳烃”等致癌物的威力也远高于“苏丹红”。针对这样的情况，专家开出安全食品“药方”：

　　1．老百姓日常饮食品种要多样化，这样即使食品中含有一些有害物质，其一次的摄入量也不会达到中毒程度的含量。

　　2．注意食品的保存和加工时间，在食物烹调过程中温度超过120℃就会产生致癌物。

　　3．购买食品不能一味贪图便宜。