四川新闻网-成都商报讯

　　第六届西博会·2005中国西部国际美食产业博览会

　　中国川菜精品年展暨2005中国川菜流行发布

　　主办单位：四川省饭店与餐饮娱乐行业协会成都商报社

　　协办：四川道达文化传媒有限公司

　　承办：成都博瑞广告有限公司四川饭店与餐饮娱乐行业协会

　　时间：2005年5月25日至28日

　　地点：成都国际会展中心一号馆二楼美食产业馆

　　招商咨询电话：86947880 86943492 13881837788

　　2005年中国川菜的走势怎样？哪些菜品将成为餐桌上的热卖菜？各川菜流派将有什么新作出世？本月25日至28日，所有令餐饮界和美食家们关心的问题都将在第六届西博会·2005中国西部国际美食产业博览会上水落石出。届时，由本报与四川省饭店与餐饮娱乐行业协会联合推出的2005中国川菜精品年展暨2005中国川菜流行发布会上，数百名来自全国各地的川厨将捧出上千款令食客口舌生津的拿手菜；展会上，还将首次推出“中国川菜大型拍卖”、技术转让及大型连锁洽谈等活动。

　　大师率众集体献菜

　　据了解，在西博会上，2005中国西部国际美食产业博览会的展区面积达8000平方米，为所有展区中面积最大的一个；而由本报与四川饭店与餐饮娱乐行业协会主办、四川道达文化传媒有限公司协办、四川博瑞广告有限公司与餐饮娱乐行业协会承办的2005中国川菜精品年展暨2005川菜流行发布会将是美食博览会中最精彩的活动。目前，已有史正良、张中尤、胡显华、陈伯明、陈启中、盛国富、吴云松等50多位川菜大师表示，届时将率众多子弟献上最新颖、最有创意、最讲功夫、包装最美的精品川菜；此外，还有众多独闯餐饮江湖、无门无派的厨师将以个人的名义送菜参展……

　　新菜配方也可拍卖

　　在此次中国川菜精品年展上，主方办首次推出了一个大型的菜品竞拍活动，“新菜配方、祖传秘书、菜品技术、火锅配料、珍藏酒品、珍稀茶叶……甚至餐饮企业策划方案，统统都可以拿出来参加竞拍活动。”美食博览会组委会相关负责人昨日向记者透露。据了解，这个大型的菜品拍卖活动也是首个大型的烹饪技术转让活动，任何一个厨师都可以将他的拿手菜端出来参加拍卖，甚至民间主妇制作的泡菜、深山农民土方制作的腊肉、火锅调料师的锅底配方等等都可成为拍卖的主题。据称，目前报名参加竞拍的项目已有智举坊的“中国皇茶”以及都江堰“天府源水文化大餐策划案”等。

　　婚宴寿宴看宴订餐

　　5月27日，中国川菜精品年展将推出婚宴、寿宴大型展示及现场销售活动，中西合璧婚宴、欧式婚宴、泰式婚宴、海鲜婚宴、自助婚宴、婴儿满月宴、时尚生日派对、寿宴……都将以实物的形式摆在展场内，想在酒楼里举行婚宴、寿宴的朋友，届时可以到现场转一转，现场订餐还可享受特别优惠哦。

　　食雕大赛精彩好看

　　在2005中国川菜精品年展上，主办方还将举办“红楼梦食雕大赛”，比赛内容包括水果拼盘、果蔬雕、工艺面塑、冰雕、泡沫雕、琼脂雕等；期间还将推出“我跟大师学食雕”活动，市民可以报名参加学习如何雕龙刻凤以及制作水果拼盘。

　　时尚川菜现场发布

　　5月28日上午，在中国川菜精品年展现场，主办方将组织一场大型、时尚的菜品流行发布会，会上不仅将发布本年度中国川菜的流行趋势、口味特点、烹饪手段等，同时还将公布本年度入选的流行菜品名单。

　　这是一场按照“时尚发布”晚会来设计的会议，现场将布置为T型台，会上将穿插模特的流行川菜秀、健康餐饮生活秀、绿色食品秀等节目，届时，主办方将邀请香港“食神”戴龙大师及与美食相关的影视明星助兴，整个发布会将突出“食尚”主题。

　　川菜航母联姻全球

　　由本报发起的川菜航母联姻全球活动将在此次美食博览会上有更大的动作，目前本报已联合上海、兰州、济南、青岛等多家媒体组织了数百人的“川菜招亲团”到蓉参加“川菜航母联姻全球”合作洽谈会，此外，四川省饭店与餐饮娱乐行业协会通过各地烹饪与饭店协会组织了香港、上海、深圳、厦门、南京等多个大型川菜投资团来蓉参观并洽谈合作经营。另据《济南时报》昨日的消息称，本月底，“济南招亲团”又有30多人将来蓉寻找川菜合作者及竞买川菜技术；而兰州《西部商报》届时也将组织大批客商来蓉考察参会，并寻找川菜合作者。本报记者唐敏