一盘被炸得焦黄的蝗虫放在面前，你会认为这是一道可口的菜肴吗？用各种昆虫粉做的零食，你敢品尝吗？如今在墨西哥南部的瓦哈卡州，当地居民认为它不仅是菜肴，而且是他们日常生活中蛋白质和氨基酸的主要来源。

　　穷人营养不良 全靠虫子改善

　　最近，墨西哥国家理工学院的研究人员在瓦哈卡州建立了该国第一个以昆虫为主要原料的食品加工厂。工作人员从农民手中收购蚂蚱、金龟子、大黄粉虫、蛆虫、蝴蝶蛹等昆虫和蚯蚓，然后制成卷饼和零食，并打算把这些昆虫食品推销到偏远的山村，以缓解这些地区居民因贫困导致的长期营养不良。

　　该学院生物科学研究所的加西亚·奥维多说，在某些地方泛滥成灾的昆虫其实是丰富的蛋白质来源。用菱蝗干粉制成的卷饼，其蛋白质成分为85％，蚯蚓粉制成的饼干含有52%的蛋白质。这些食品不仅有利于缓解血液黏稠，而且有助于受伤的软组织和肌肉的恢复。

　　此外，研究人员还在原料中添加了柠檬和辣椒等墨西哥人喜爱的调味品，以便让昆虫食品在口味上更易让人接受。

　　去年，墨国家理工学院在瓦哈卡州一个贫困的村庄进行了试验。那里的孩子多数由于营养不良而脸色苍白、体重不足，经过6个月的菱蝗卷饼食疗，95％的孩子体重增加，贫血状况得到改善。

　　目前，该学院开发的所有昆虫食品已通过墨西哥国家药物食品管理局的细菌学检验，且符合食品标准。

　　出现罕见虫灾 政府鼓励吃光

　　据《曼谷邮报》9日报道，目前，泰国北碧省正在遭受一场严重的虫灾，近1600公顷农田被毁，占当地全部庄稼面积的60%。农民使用的杀虫剂已不管用，有人甚至用上了危险的化学药品。

　　当地政府也在绞尽脑汁想办法，最后想出一招———呼吁人们将这些害虫吃进肚子里。当地行政长官皮帕特·坎克海瑞克说，采取新的杀虫策略刻不容缓，而最健康、最有效的方法莫过于将害虫一口吞下，就跟吃药片差不多，这样才能一了百了，彻底结束害虫的生命周期。

　　他认为，如果这个地区的人们同时展开“吃虫行动”，一定能奏效。

　　另外，当地政府还将出钱收购农民捉的虫子，然后做成香喷喷的油炸虫，再拿出去卖。他说：“在这里，有些人非常喜欢这种美味。”

　　去年非洲蝗灾 吃者大有人在

　　去年7月份，非洲的西北地区爆发大规模的沙漠蝗虫灾情，随后，蝗灾向外扩散。蝗虫所到之处，农田立即变成不毛之地。

　　人们对付可恨的蝗虫，除了喷洒农药，还有另一个办法，那就是将蝗虫变成餐桌上的美味。

　　当年11月份，蝗虫一度“入侵”以色列的红海沿岸城市埃拉特，为当地居民提供了享受美味的绝好机会，因为蝗虫是犹太法律中规定的惟一可食用的昆虫。

　　不少以色列人趁机“尝尝鲜”，把蝗虫捉回家，换着花样做成各种美味。一家网站为此专门介绍烹调蝗虫的方法，包括烧烤、油煎、爆炒等，并给出如何享用的建议。

　　把虫虫当美味 各国各有千秋

　　其实，世界上每个国家、每个民族都有各自的饮食习惯和爱好，蝗虫、蚂蚁、蜻蜓早已成为一些国家的特色食品。

　　在亚洲，马来西亚人爱吃蝗虫，印度尼西亚巴厘岛的居民喜食油炸蝴蝶，泰国一些人则爱吃酱拌蟑螂。

　　在非洲，蟋蟀、蝉成为坦桑尼亚、津巴布韦、博茨瓦纳居民的盘中餐。在拉丁美洲，哥伦比亚首都波哥大卖油炸蚂蚁的小摊随处可见，墨西哥人的食物中有蚂蚁、甲虫、苍蝇、黄蜂、蜻蜒、蝴蝶等50多种昆虫。中美洲人常吃“蛾子饼”。在欧洲，法国首都巴黎的饭馆里还出售一种利用甲虫蛹制做的烤馅饼。

　　此外，不少国家把蚯蚓、蜗牛也变成席上珍品。（综合新华社报道）

　　(都市快报)