时下正值各类蔬菜生长和大量上市的旺季。日前，记者采访了农产品质检专家高级农艺师唐鹏，从蔬菜的种植角度，为百姓购菜支招。“多虫蔬菜”并非没打药

　　不同的蔬菜品种，由于其病虫害发生规律不同，防治办法不同，受污染的程度也相对有轻有重。唐鹏介绍说，在众多蔬菜中，一些易于生虫、生虫后又较难防治的蔬菜瓜果常常是农药污染较严重的品种，比如甘蓝、大白菜、韭菜等，这些“多虫蔬菜”因为菜青虫、地蛆等害虫抗药性较强，普通杀虫剂难以杀死害虫，农户为了尽快杀虫，往往会选择高毒农药，从而导致农药残留。

　　冬春季节气温较低，虫害发生机会一般很小，所以冬春季和春末夏初露地生产的早熟和越冬甘蓝、大白菜的农药残留很少超标。而夏季或夏末秋初生产的甘蓝农残问题比较严重。因为6月中旬至8月中旬，中晚熟甘蓝发生菜青虫和甘蓝夜蛾病害严重，且很难防治，农民经常使用高毒农药极易导致农残超标。

　　另外，由于韭菜农残引起中毒事件也较多，市民在买韭菜时一定要特别注意。近期上市的韭菜，在全年农药残留最少。夏季，尤其是进入伏天以后，韭菜地蛆严重，用剧毒农药都很难杀死，食用时存在一定的安全隐患。

　　催熟的西红柿现在不多

　　很多百姓认为表皮特别红、里面籽是绿色的西红柿是抹药催熟的，其实不然。据介绍，现在西红柿很少是经过催熟的，因为农民现在都认识到，催熟的西红柿品质不好，而且不耐运输，有时运到市场上就成了“烂柿子”。另外，西红柿很少发生病虫害，农药使用量也很少。

　　和西红柿一样，黄瓜、茄子、辣椒、芸豆很少发生病虫害，并且这些蔬菜的病虫害不难治，不少农民已经初步掌握了这几类蔬菜的无公害生产技术。有些黄瓜即使表面看上去“不干净”，也多是泥土或者杀菌剂，而杀菌剂远比杀虫剂危害小，只要洗净刮皮即可食用。大棚菜不比露地菜安全

　　不少人认为，大棚菜一般是冬天生产，天寒地冻虫子少，因而农药用得少。而温度较高时生长的露地菜虫害多，杀虫药往往毒性大。但专家认为，大棚内的高温条件会导致虫害的发生，危害程度不比露地菜轻。而同样情况下，大棚内用药后农药降解速度比露地慢。例如，冬天农民在大棚里种植韭菜时，常常施用“生粪”，“生粪”中隐藏着许多蝇卵，在温暖的大棚中开始滋生，农民们不得不使用农药杀蛆，所以这时的韭菜农药残留较多。

　　目前，露地菜中香菜、茼蒿、水萝卜等时令蔬菜，由于其市场售价便宜，利润不高，所以农民基本不会在这些菜上打药，以节省资金。但秋季的大葱农残问题比较严重，不过农药主要喷在大葱叶上，葱白半埋在地下，食用时可以将葱叶剥掉。（新华）