潮安官员称800家厂太多，要减少企业数量

　　新快报记者　谭建东潮安凉果究竟怎么了？6月14日，北京市食品安全办宣布潮安地区所有的800家凉果企业将全部被“逐”出北京市场。而经过潮州市、潮安县和庵埠镇三级官员的斡旋，解封似乎只是时间问题。记者实地调查表明，对于拥有百年历史潮安凉果加工业而言，取缔大量没有合法手续的家庭作坊，已经是迫在眉睫的事情。当地一名官员甚至表示，800家还是太多，“对于一个县来说，有几十家大型凉果生产企业就已足够”。

　　小作坊全家老小齐上阵

　　记者连日采访发现，凉果企业大厂和小厂的差别，完全可用粤语常说的“蚊同牛比”来形容。在庵埠镇，凉果生产规模数一数二的广东康辉集团有限公司，属下有18家子公司，总部面积20万平方米，员工1600人，去年销售额超过了1亿元。而与康辉一样在国内具有较大知名度的还有雅士利和佳宝等约10家公司。这些公司早在上世纪八九十年代就已打开了市场，其品牌已经获得了“广东省著名商标”等称号。但凉果厂家中龙头企业的数量大约只占1/80。大部分的厂家是什么状况呢？用庵埠镇镇政府一位负责人的话来说，“这些所谓的厂家实际上很多都是家庭手工作坊”。在当地人的带领下，记者近日曾走访了数家家庭作坊。这几家在包装上甚至打着“广东省××食品有限公司”的家庭作坊，从晾晒、腌制到包装，几乎所有的工序都依靠手工来完成。所谓的工人也就全家老小一起上阵。在其中一家作坊，刚放学回来的小孩也立即开始了封口的工作。记者了解到，这些家庭绝大部分都没有营业执照等各种合法手续。

　　假冒产品层出不穷

　　在北京市食品安全办公室公布的12家多次抽查不合格的企业中，曾获广东省著名商标的广东汾煌食品工业有限公司，以及广东今日发食品有限公司分别有产品榜上有名。而实际上，这两家公司早在3年前就已停产。也就是说，被北京市抽检、打着这两家公司旗号的凉果产品，实际上却是假冒产品。在庵埠镇采访的过程中，记者希望找到12家企业中的厂家。核查后却发现，其中有几家企业的地址根本就不存在，在工商注册登记中也没有这些公司的资料。其中近10家公司，熟知镇里情况的几位人士都表示从来没有听说过。因为潮安凉果已经拥有较大的知名度，所以，小作坊就可以搭“顺风车”轻易把它们的产品销售到全国各地。“康辉”、“佳宝”等几家大厂都反映，在庵埠镇就有不少小厂在假冒它们的产品。得知已经停产的“汾煌”、“今日发”仍被假冒后，佳宝公司一位负责人表示，好在北京此次抽检没有假冒该公司的产品，“否则就跳进黄河都洗不清了”。

　　潮安反思：减少企业数量

　　据了解，北京封杀事件也引起了当地管理部门的反思。当地一位官员表示，一直以来，潮安县对凉果加工企业一直都未采取限制措施，这客观上导致了小型企业的一哄而上。显而易见，光凉果生产企业就有1000多家，对于管理部门来说实行有效监管存在着很大的难度。近几年，职能部门有意识地加大了监管，并使企业数量减少了1/3，从1200家下降到了800家。当地一名官员表示，800家还是太多，“对于一个县来说，有几十家大型凉果生产企业就已足够”。与其让几百家小厂小打小闹，不如有意识地培养几条“市场大鳄”。这名官员说，表面上看起来，这对于小厂来说好像很不公平，也很残忍，但实际上，很多小作坊一年下来也赚不了几个钱，人均算下来“可能比大厂目前800元的工资还要少”。记者另外了解到，潮安县能够进大型商场超市的凉果，目前也只是十分有限的几个品牌，而来自于小厂的凉果，只能在一些小商店销售。然而，正是这些销售量只占一到两成的小企业，却给潮安凉果形成了极大的杀伤力。庵埠镇几大厂家乐观地展望，随着优胜劣汰进程的加快，它们的销售将会出现较大的增长。