池州日报1月10日讯在2006年“两节”市场食品卫生安全专项检查中,市卫生监督部门发现,城区食品加工卫生安全水平参差不齐。
本次卫生监督部门主要检查了生产加工单位许可证、食品安全生产情况等,重点检查了从业人员健康体检和培训情况、原料索证、食品加工过程卫生、成品标识是否符合要求等,着重查处无证生产食品行为。 从检查情况看,具有一定规模的食品加工企业卫生状况普遍较好,有一部分食品加工作坊,虽然规模小,但也能保证原料贮存、加工、成品存放三个环节分开,符合基本食品卫生安全要求;但食品加工行业也还存在不少卫生隐患,主要集中在小的食品加工单位或个体。由于小的食品加工单位的卫生许可都是在生产淡季申请许可及年度审查,审查时食品加工从业人员相对较少,而在“两节”食品旺销季节,大量招聘临时工,这些在生产旺季招收的员工都未经过健康体检、卫生法律和卫生知识培训就上岗。检查时发现,大众食品厂有11名员工未取得健康证上岗;健民食品厂1名从业人员未经体检、培训就上岗;王胖子食品厂4名工作人员未戴工作帽或戴戒指加工食品。卫生监督员对检查中发现的这些违法行为都给予了行政处罚。(胡李美) |