年底本是饭店生意最红火的时候，张先生却因没空顾店想转让位于城西400平方米的沿街饭店，转让费约12万元。他说：“这个时候动作快点，还可以赶上过年餐饮的黄金时期，来不及的话也可为明年尽早准备。”

　　12万元包括所有证件和家当

　　张先生的饭店位于城西古墩路228号，营业面积近400平方米，在二、三楼，新装修。用餐区主要分布在二楼：设有50多平方米的厨房以及近10平方米的冷菜间；3个包厢、6个卡座、4张圆台和10余张方桌，餐位达100多个。三楼还有300多平方米的露台，天气好时可摆放桌椅。

　　张先生说：“我从2002年经营这家饭店到现在，有很深的感情，要不是实在顾不过来，还真的不舍得转呢。”从张先生出示的个体工商户营业执照来看，有效经营期限到2006年12月22日止，卫生许可证到2009年9月30日，而污染物排放许可证还有4年多才到期。

　　张先生表示，为开这家店他没少花心思。“当初，我花了一个多礼拜敲开小区每家每户的门，得到了所有住户的签字同意，才获得这张长期排污许可证。”

　　张先生以12万元把自己的家当统统转让。“除了证件，还包括厨房整套不锈钢设备、中型发电机、消毒柜、热水器、冰箱、立式空调以及所有桌椅等。承接转让的老板只要收拾一下就可开业了。”此外，餐饮店的年租金15万元，半年一付。

　　建议用特色吸引消费者

　　饭店就在紫金公寓，与康乐新村相邻，往北两三百米就是颐景园，西北方向700米左右是西城广场，往南还有金田花园等，因此饭店的客源比较充足。另外，饭店旁有充足的免费车位，而康乐新村、古墩路文三西路北口两个公交站点到饭店也只有十分钟路程，交通甚为便捷。

　　由于周边成熟的消费环境和饭店齐全的设备，张先生建议尽量利用现有因素，继续开饭店。“这十年来城西发展很快，这边已经形成成熟的居民住宅区：银行、超市、药店、眼镜店、服装店应有尽有。而且二楼位于沿街拐角处，饭店招牌可以做得非常醒目。”鉴于店面面积和餐位数，张先生建议饭店应以特色菜为主，走中低价的便民路线。“先以特色吸引顾客，再以低价留住顾客。现在的人工作一累，回家就不想自己动手做菜，所以这两条可以让他们觉得和在食堂吃饭一样。”

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　　18创富：

　　城西一带通过近十年的发展，餐饮已经形成自己的气候，因此虽非中心地段，但对于一家饭店而言已经具备稳固顾客群。正如店主说的，将周边居民作为主要消费人群的话，走平价便民路线能吸引更多的顾客。另外城西不乏餐馆，因此若要顾客回头，特色是关键。接手人需要做的是，在短时间内树立自己的招牌形象，建议制作几道特色菜，同时开展送外卖、订餐等业务。如果是特制系列、独特口味的菜式定价可适当高点。不过，在同类店林立的地方开店，能不能开好很大程度取决于老板的经营头脑，建议有餐饮经验者进入。

　　(实习生郑西霞记者王翊幸泠 每日商报)