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冬虫夏草,一种独产于青藏高原海拔3800米以上高寒地带的既是虫又是草(冬季是虫,夏季是草)的独特复合体。性味平温、甘淡。食用冬虫夏草没有禁忌,男女老少皆宜。
服法:
1.取2条隔水炖(或沸水泡服),代茶饮,到晚上连虫草渣一起服下;
2.取6-8条炖老鸭,味道鲜美。也可烧肉、煲鲫鱼汤。
鉴别:
虫体丰满肥大,无虫蛀发霉,质脆,很容易折断,断面内心充实,略平坦,白色略发黄,周边显深黄色;菌座与虫体连接完整;菌座以短为好,质柔韧,断面为纤维状,黄白色,口尝感觉味淡微酸,闻之微有腥香。伪品冬虫夏草用亚香棒虫草、香棒虫草、凉山虫草、地蚕混淆,或用淀粉、黄豆粉,经模具压制、染色加工后骗人。
保存方法:
本品易虫蛀、发霉、变色,应密封保存,用纸包好,放木盒内。为防虫蛀,可放些碎丹皮于木盒内。鲜品应晒干,如发霉了,可用酒精擦洗,烘、晒干。密封后放入冰箱也可。 | |
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