在简陋的食堂或教室内就餐，这种在临安市农村的中小学中长期存在的状况，通过大力推行食堂改造工程，如今得到了全面改观。该市对当地中小学学校食堂实行了等级评估，使5万多名师生拥有了良好的校园就餐环境。

　　因为临安人口居住分散，在该市的7.2万多中小学生和广大教师中，有5万多师生在学校就餐。“民以食为天，食以安为先”，为确保5万多名师生的饮食卫生安全，临安市教育局继2002年全市中小学改水、改厕工程完成后，2003年按照教育部、卫生部颁布的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，选择部分学校进行食堂改造试点工作,2004年出台了《中小学食堂改造方案》，全面推进食堂改造工程，并设立了食堂改造专项资金，对学校食堂硬件设施投入按50%比例进行补助。近三年中，该市中小学食堂改造投入资金达3000多万元。

　　食堂硬件设施的建设，为食堂内部管理奠定了基础。但由于学校负责食堂管理的领导和食堂从业人员，普遍未经过上岗培训，食品卫生、营养搭配等知识缺乏，对食堂食品卫生监督力度不足、指导不能到位，各学校食堂存在着较大的安全隐患。2004年底,临安市教育局对全市中小学校食堂进行了等级评估，还分片组织召开食堂管理培训会，请市食品卫生监督所同志对食堂从业人员和学校分管领导开展专业知识培训。各教育辅导站进行了全片食堂大检查、召开了食堂管理现场会。各校在半年多时间里对照评估标准和教育辅导站检查反馈意见及现场会要求，进行了多次自查、整改。教育局专门成立评估小组，出台评估方案，统一标准。从2005年11月开始，该市教育局对全市中小学校食堂逐一进行评估验收，共评出示范性（A级）食堂2家、规范性（B级）食堂16家、合格（C级）食堂69家。

　　昨日，记者来到花园般美丽的玲珑中心小学，立即被学生餐厅所吸引。餐厅的厨房窗明几净，不仅配有消毒柜、冰柜、不锈钢案板台，储存间、加工间、出售间各个分开，而且用于清洗的水池就有6个，专池专用。按照教育部、卫生部颁布的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，玲珑中心小学成为全市规范性（B级）食堂之一。经过这次等级评估，临安市中小学校食堂硬件设施得到改善，食堂文化得到发展，食堂管理水平上了一个层次，

　　临安市教育局负责人表示，在教学设施大为改善的今天，政府部门和学校更应关注学生的身心健康。今后将继续以食堂评估为抓手，不断推进学校食堂管理工作，促使学校食堂再上“星级”。

　　(临安记者站张伟星通讯员裘启刚喻加清记者吴薇 杭州日报)