中国国际广播电台报道　最新调查显示，随着科技的进步，虽然水果和蔬菜的产量较以前上升了，但它们已经不像以前那么有营养了。

　　美国得克萨斯州立大学的生化学家唐纳德·戴维斯根据美国农业部的资料进行了一项研究。结果表明，水果和蔬菜中的13种营养物质中有6种已经有所下降。这些农作物和十年前的农作物相比，在蛋白质、钙、维他命C、磷、铁、核黄素方面营养价值下降了38%。

　　是什么原因导致了营养价值的下降呢？研究人员指出，这是一种稀释效应，产量和营养价值是成反比的，产量越高，营养越少。因为长得慢的作物有更多的时间去吸收太阳和土壤中的营养。但是，农民的收入主要取决于农作物的产量，而不是营养成分。因此，农民为了追求利润，纷纷运用最新的科技来提高产量。这样以来，农作物生长速度加快了，却没有足够的时间积累营养成分。