针对近日广东东莞市个别地方发生了数起食用含有“瘦肉精”的猪肉、猪内脏中毒事件,东莞市卫生局日前发布了今年第二号食品安全预警通告,提醒市民注意挑选购买安全健康的猪肉,相关部门亦及时加强了对生猪的检验把关及市场监督,尽力防止不合格肉品继续流入市场。
据介绍,“瘦肉精”是一种学名为盐酸克伦特罗的强效选择性β2受体兴奋剂,商品名为“氨哮素”、“克喘素”等。饲料中添加了该药物后,可使畜禽生长速率、饲料转化率、胴体瘦肉率提高,所以作为饲料添加剂销售时又名“瘦肉精”、“肉多素”等。盐酸克仑特罗的毒性不强,但由于半衰期长,在体内代谢慢,添加在饲料中使用,会积聚在猪、鸡等动物体内,特别是残留在肺、肝、肾等内脏里。人食用含盐酸克伦特罗残留量高的肉制品和内脏后即可引起中毒。中毒主要症状为口干、头晕、头痛、肌肉震颤(如手指震颤)、心悸、恶心、呕吐等,严重者可出现心律失常,甚至会危及生命。因此,国家农业部明文规定,禁止使用“瘦肉精”养殖生猪。
卫生局建议市民到有信誉的商场、集贸市场摊档购买猪肉,而且要核实摊档是否已经取得卫生检疫证明;近期不宜购买猪内脏,避免购买外观特别鲜红、纤维比较疏松的瘦肉。当食用猪肉或内脏类食物后出现不适,应尽快去医院就诊,以免发生危险。
据统计,东莞市目前每年的生猪需求量大约是四百万头,其中一半是由外地输入的。近年来该市开展“四清理”行动,大力整治养殖业污染,一批不符合环保及食品安全需求的养殖场被拆除,因而本地生猪存栏数量仍将进一步减少,从外地输入的生猪数量继续增加。
对应这一现实情况的变化,东莞市农业部门把检测重点从养殖环节转移到屠宰环节,在屠宰环节严格把关,剔出检验不合格的生猪并予以销毁或作无害化处理。
有关部门表示,今年东莞将扩大、提高肉品检疫的数量比例和频率,抽检的生猪尿样将比去年增加百分之五十五,并增加动物内脏检测等以往没有的检验项目。(记者李映民) |