来电显示

　　：近日，我在一家小型超市购买了20个鸡蛋。这些鸡蛋价格比较便宜，吃起来味道没有其他鸡蛋那么新鲜，最奇怪的是这些蛋个个都是双黄蛋。我听说目前市场上有一种人造蛋，不但没有什么营养，还对老年人的健康有害。不知道我买的这些是不是真鸡蛋。请记者帮忙咨询，如何辨别人造蛋？

　　刘大爷

　　附记

　　：接到刘大爷的咨询电话后，记者请教了质监部门的有关专家，他们表示曾接到过类似的投诉。该专家表示，人造蛋要做得和真鸡蛋一模一样，并不容易。尤其是鸡蛋壳内的一层薄膜很难仿造出来。关于如何辨别真假鸡蛋，他介绍，首先可以观色，假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显，如果从外观上不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，如果没有可以断定不是真鸡蛋。其次，将鸡蛋打入一个碗中，放置一段时间后观察，假鸡蛋打开后不久蛋黄会变散，蛋黄、蛋清逐渐会融到一起。