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陈川粤资金链断后,供货商讨要货款。
华龙网讯提起陈川东,重庆餐饮界可谓无人不知。他推出的川粤新派菜、火锅爽、烈酒爽,曾一度成为重庆餐饮业的美谈。在十多年时间里,他经历了从成功到失败的大起大落。
推出新菜捧回金奖
陈川东原是重庆市乳品公司的一名职工。1983年,他被派到重庆驻深圳办事处,在深圳重庆酒家负责业务工作。当时,他经常到深圳四川大酒楼与老板王和声(现和之吉董事长)研究菜谱。
1992年,陈川东正式下海。揣着借来的5000元钱,他到海口办了一家川菜馆,并推出一种川味、粤味结合的新派川粤菜,深得四川人、重庆人、广东人的喜欢。第二年,他在广州开办陈川粤大酒楼,推出一系列新派川粤菜,并荣获“广东名店美食金奖”。从此,陈川东在饮食界开始小有名气。
1994年,陈川东在解放碑银河大酒店6楼,开办重庆陈川粤大酒楼。开业后,生意十分火爆。
“美食航母”突然夭折
2002年2月,陈川粤美食城在解放碑群鹰大楼开张。当时,陈川东租下群鹰商场五层楼,经营面积3.2万平方米,一楼为自己经营的超市。媒体称陈川东想打造重庆的“美食航母”。
但在2003年3月,刚开业才一年的“美食航母”就悄然关门,其店面被法院封查,陈川东也从此销声匿迹。当时的媒体估计,加上员工工资、供货商货款、场地租金和银行贷款,陈川东至少欠下3000多万元的债务。
业内人士认为,由于陈川东从未做过超市,在物流配送、管理、食品采购等方面没有经验,超市处于亏本状态,加上“美食航母”陆续开张后生意并不如预计的好,而火锅爽、烈酒爽等系列饮料在参加成都糖交会时,由于包装不够出彩没有打开销路,造成商品和资金积压,最终导致资金链断裂,陈川粤时代也因此结束。
(记者 徐菊 实习生 路遥采写;图片均为资料图片)
陈川东败在太过超前
王和声(重庆和之吉饮食文化集团董事长、重庆市餐饮商会副会长):
陈川东有着超前的意识和远见。他很喜欢动脑筋,勤学好问。1998年,他就开始筹划成立餐饮商会,2002年,渝中区餐饮商会成立,他任会长,那是重庆第一个餐饮商会,同时,他独创火锅爽、烈酒爽,以及他打造“美食航母”的胆识都曾经在重庆餐饮业留下美谈。
陈川东最后因资金链断裂而使“美食航母”功败垂成,但是,这并不能否认陈川东的才气和个人能力,当时他走得太超前了些,上万平方米的“美食航母”是否适应重庆市场,不仅在当时,就是现在也是一个悬念,餐饮界的大佬们至今都没有人敢再贸然尝试做“美食航母”。 | |
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