红网5月15日讯（潇湘晨报记者 龙 源 实习生 莫 峰） 15日中午，家住长沙市韶山南路三湘小区的谭芳到附近新开张的超市买菜，却发现生鲜柜台上的五花肉，价格仅为4.58元每斤。“去年，我在小区的菜市场买肉，价格要贵近2块钱一斤，怎么跌得这么厉害，这到底是怎么回事”

　　而谭女士远在宁乡的亲戚却向她诉苦：刚生下来的仔猪10元一头就可成交，农户花4个月时间养一头猪，若按现在的价格批发却还要亏本50多元钱，这是怎么了？

　　据国家统计局湖南调查总队和省畜牧水产局数据显示，目前我省生猪价格出现近年来最大幅度的下降。

　　入春以来，我省猪肉市场价格直线“跳水”，各地生猪收购价格突降至2.6元/斤，猪肉零售价格也随之下降到历史低点。

　　某些蔬菜价高过猪肉价

　　步步高超市长沙各店的一份统计数据可以说明近年来猪肉价格的走势情况。

　　2005年5月10日当天，该超市鲜五花猪肉零售价格为5．98元／斤，而今年同期的正常价格则为4．58元／斤，同比下降了23．4％。昨日下午，步步高长沙林学院店就将每斤五花猪肉的促销价调低至3．58元。

　　“为了做到低价，猪肉的零售价只在进货价的基础上加了1毛到2毛钱一斤，而特价猪肉更是不赚钱。”对比中，可见今年猪肉零售市场的低迷。

　　而记者经过走访发现，在长沙，某些蔬菜价格甚至还高过猪肉价。

　　在长沙侯家塘一家超市的蔬菜柜中，苦瓜为3．58元／斤，西兰花4．4元／斤，鲜香菇、银针菇4．9元／斤，龙须苗则高达4．95元／斤，五花猪肉4．28元／斤。

　　 在长沙黄兴南路司门口地段的沃尔玛超市，记者也见到了类似情形：很多外地蔬菜价格高过猪肉价格：红柿椒4．5元／斤，日本小青瓜4．9元／斤，秀珍菇5．5元／斤，而鲜百合竟高达9．5元／斤，几乎是猪肉价格的两倍。

　　全省肉价同比下降近两成

　　超市一售货员认为，今年猪肉价格持续走低，最低时已低至近4元一斤，某些蔬菜价格都比肉价高，他分析说：“可能是上半年因为粮食价格下降，所以肉价也随之走低。”

　　据省畜牧水产局月度统计报表，今年4月省内零售市场猪肉均价为11．78元／公斤，相比去年同期14．15元／公斤而言，降低了16．7％，下降近两成，降幅为近年来最大。

　　生猪价格直线“跳水”

　　猪肉价格低迷的直接原因是生猪价格的走低。

　　目前，长沙城区有红星、五里牌、黑石铺、望城坡等四家屠宰场。15日上午，长沙红星屠宰场一位姓周的负责人介绍说，目前长沙毛猪的批发价也在2．8元左右，有时甚至低到2．6元。

　　在衡阳，目前猪肉价格已创下近5年来新低。

　　记者随后从全省各地牲畜定点屠宰管理办了解到，株洲、湘潭等地的情况大同小异。据了解，毛猪的出售价格由去年的每百斤400多元下跌到了300元左右，导致湘阴、宁乡、湘潭等养猪大县，农民增收难度加大。有调查显示，当前育肥猪养殖成本每公斤7．2元左右，规模或专业化养猪，平均每头亏损60元左右。

　　 业内人士认为，解决生猪阶段性供需矛盾的应对措施，是提高肉制品品质、发展生猪深加工，以带动养猪业“提档升级”。

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　　四大原因导致生猪价下跌

　　红网5月15日讯（潇湘晨报记者 龙 源 实习生 莫 峰） “根据以往经验，猪肉价格与其他商品一样，价格有波峰也有波谷。”省畜牧水产局一位主管副局长表示，猪肉价格的波动为4年一个周期。

　　该负责人分析，导致今年我省生猪价格大幅下降的主要原因是受全国生产市场和本省生产结构的相互影响所致，具体原因有四点。

　　生猪养殖规模不断扩大

　　省畜牧水产局一位主管副局长认为，一是去年我省的猪肉价格达到历史较高水平，许多农户认为市场行情不错，因此集中资金大量投资，导致生猪的养殖规模不断扩大。目前全省养猪规模突破了3000万头。而大量生猪上市，导致价格下滑。

　　产能提升价格下跌

　　二是全国农产品产能都得到了大幅提升，生猪价格下跌是全国范围的。以生猪为例，3月份，全国36个大中城市的猪肉平均批发价格为10．96元／公斤，较上月下跌7．6％，较去年同期下跌17．2％。业内人士介绍，1996～1997年是一轮养猪高效期，自2005年9月进入回落期，预计会持续几年。

　　外销市场受冲击

　　三是河南等省今年生猪出栏量增加了20％以上，对我省传统的外销市场造成了巨大冲击。而我省是生猪养殖大省，绝大部分销往广东、香港等地，各地大量生猪上市，抢占了湖南生猪市场。

　　饲料价格稳中有降

　　四是今年二到四月份，农产品价格下降幅度最大的时间段，较去年同期，总体下降幅度达到10．2％，种植业的大豆、红薯都全线下降。在我省农产品中占有主导地位的稻谷，出售价格也继续走低，下降了4．5％，市场流通价格在每百斤65元左右，因此饲料价格也稳中有降。

　　专家提醒

　　农户不要急于抛售生猪

　　红网5月15日讯（潇湘晨报记者 龙 源 实习生 莫 峰） 在目前农产品价格下降的情况下，农民应该理性看待市场波动。价格波动期，不要急于抛售，盲目将存栏猪一味地低价处理，只会进一步加剧生猪行情的跌势。要根据市场变化，合理转变资金投向，向市场行情看好、汇报率比较高的产业投资。预计下半年农产品价格将有所回升。

　　省畜牧水产局有关负责人及业内人士分析预测，如果后期不发生重大动物疫情，猪价可能将出现恢复性上涨，但涨幅不会太大。专家建议农民朋友：目前猪价低迷，从市场规律的角度分析，恰是生猪补栏填槽的好时机。再则，养猪场、养殖大户应借机更新品种，优化猪群结构，及时淘汰年龄老化、生产性能低劣的种猪，引进优良品种，提高生猪市场竞争力。省畜牧水产局一位主管副局长表示，目前生猪的存栏量还比较大，许多农户目前会考虑放弃养殖，而生猪的养殖期是4个月，“等这批生猪消化完之后，预计今年国庆、中秋节前后，猪肉的价格会‘回暖’，而过了这个‘波谷’的年份，明年、后年将会有所好转。”

　　案例

　　百元仔猪跌至10元一头

　　红网5月15日讯（潇湘晨报记者 龙 源 实习生 莫 峰） 继续养猪，还是放弃，这对省内的农民来说，已成为一个大问题，部分养殖户呼吁，请政府出面以保护价收购生猪。

　　“这些天来，村里聚在一起，议论最多的就是低迷的猪肉价格，乡里仔猪价格已低到10块钱一头了，毛猪批发价也在2.5块一斤，依然很少有人要。”长沙宁乡县全民乡同兴村村民李富强愁眉苦脸，他说早在上世纪90年代末，一窝仔猪生下来，可以卖到七八块一斤，10多头小猪现在也就一百来块钱。他说：“现在大家都很迷茫！”

　　同村的村民钟宁说，从去年年底，毛猪的批发价格从3元左右一斤开始下跌，跌了5毛左右。尽管价格如此之低，却几乎见不到猪贩子进村收猪。“现在我家栏里还有一头成猪，由于没人收，只好继续留着自用。”由于钟在村里开了一个店子，他说：“我不会继续养了，看哪天把它杀了自家吃一点，再卖一些。”钟宁曾作过估算，出栏一头猪，要花费4个月左右时间，除去饲料、米钱和工钱之外，按现在的价格每头出售，每头要亏损50多块。”

　　在全民乡同兴村，大部分家庭都喂养生猪，有的每头已超过出栏期限，却继续留在猪圈中，希望价格反弹，能保个本钱。虽然未来的市场状况还不明朗，但是部分村民还是选择继续养猪，方式却很特别：花10元买来仔猪，改以往的圈养方式为放养，即让它们和鸡、鸭、狗那样，在外面游荡，“反正不给喂饲料，能长多大是多大”。

　　而一位姓严的村民则开了一家饲料店，不过由于饲料没人要，改成了综合商店。不少村民认为，现在养猪是不划算的时候，希望政府出面调控保护价格收购，使养殖户少亏点钱。

　　对策

　　鼓励发展生猪深加工

　　“现在是市场经济，商品都靠市场调节，不同以往了。”在谈及政府部门是否会以敞开价收购生猪时，省畜牧水产局一位主管副局长表示暂不“不考虑”，但畜牧水产部门鼓励企业发展深加工，以消化目前过剩的产能。

　　而该局畜牧处和市场法规处的负责人认为，要解决目前生猪过剩的现状，预防今后类似情况发生，提高产品品质、发展生猪深加工是最好的应对措施。业内人士认为，随着时代发展，人们开始注意肉食的品质和生产效益，并通过科学的养殖方式加以改进，使生猪的产量、质量得到较大提高，肉类制品也出现多样化、营养化、方便化、优质化，由高脂肪猪肉向低脂肪高营养方向转变。人们由食用热鲜肉正悄悄向食用冷鲜肉、冷却肉过渡，一些小包装分割肉，细加工肉食品正走向人们的餐桌，畜产品深加工势在必行，市场前景十分广阔。　　(作者：龙 源 莫 峰)