本报讯（马用军张永）“牛春天吃的是青草，所以含水量比冬天吃枯草的时候高！”昨天清晨，合肥市畜牧水产局执法人员在该市双岗菜市查缴300多公斤注水牛肉时，这就是当事人对注水牛肉的辩解。

　　昨天早晨7点左右，合肥市畜牧水产局执法人员对该市菜市进行巡查。当执法人员来到孙某的摊位前时，发现孙某摊位上的牛肉外表看上去特别鲜亮，却不停地向外滴水。见执法人员到来，孙某不停地辩解称牛肉没注水，而且说“春天里牛吃的是青草，所以比冬天吃枯草时含水量高”。执法人员发现这些牛肉全部没有检验合格标志，用刀轻轻划开，粉红色的血水立即从肉缝中流了出来，目测就可以确定为注水肉。

　　孙某称，这些牛肉是从五里墩一个门面进的货，执法人员立刻前往检查，门面经营者在事实面前只好交代，这些牛肉的确注水了，是从凤台五岗购进。

　　昨天，执法人员将这300多公斤注水牛肉全部没收，并将对违规经营户进行处罚。据执法人员介绍，近期牛肉注水现象有所“回潮”，畜牧部门将对全市牛肉屠宰市场进行24小时清查，堵住源头。